田黃石，簡稱“田黃”，產于福州市壽山鄉“壽山溪”兩旁之水稻田底下、呈黃色而得名。壽山石優良品種。廣義的田黃石指“田坑石”，狹義的田黃石指田坑石中發黃色者。物理性質、工藝美術特征方面，田黃石與壽山石相近，已成為獨立的印章石品種。
田黃石石材的極度缺稀，直接導致田黃石在拍賣商場上的報價急劇升溫。當今民間“黃金易得，田黃難求”、“一兩田黃三兩金”更暴露了田黃石受追捧的熱度，而田黃石贗品現象越發嚴重，近90% 的田黃石為假貨。
一看“色”。田黃石色相普通泛黃色，但又可細分為橘皮黃、金黃、枇杷黃、熟粟黃等。不管分類如何，“黃”色是第一位的。田黃的“黃”，要黃得濃艷俏麗、嬌媚醒目、明朗神采，這才是上品田黃。對于外面有包裹皮質層的田黃石，也要看其黃白是否分明，黑黃是否清晰，那種外觀顏色暗淡、混濁、色澤模糊的田黃石，只能算是下品田黃石。
二看“質”。品鑒田黃石的品質優劣，一般以“六德”作為評斷的標準：細、結、溫、潤、凝、膩。“細”指質地細密，如嬰兒之膚；“結”指內質脂密有光澤，手有滑感；“溫”指與人有相親的寶氣，無火氣；“潤”指在手心能生成露珠般的滋潤，如露之欲滴；“凝”指凝靈，如半透明的凍狀；“膩”指肌里油溢，用手稍微盤玩一會就會出現由里往外冒油，如油之欲滴。集凝結、脂潤、通透、純凈、細膩于一身的，為上品田黃。拿在手中，手感細膩滑潤，感覺非常舒適。
古時就有“一兩田黃三兩金”之說，道盡了田黃石的珍貴。田黃石石質溫潤如玉，素有“萬石中之王”尊號。俗語說“黃金易得，田黃難求”。如今的市場上很少見到田黃石，精品田黃石更是少之又少。手中有田黃石的藏家多數都捂袋惜售，作為寶貝收藏著。
據介紹，在眾多的壽山石上品中，田黃最為珍貴，素有“一兩田黃一兩金”之說。“銀裹金田黃凍”則是壽山石中的極品。《田黃秋韻》是用最優質的“銀裹金田黃凍”雕刻而成。它質地通透，畫面取材《紅樓夢》場景，重量只有152克，身價卻在1000萬左右。
普通的東西人手皆有就顯得不珍貴了，越是珍貴稀少的東西，哪怕是價值不高的東西都能夠在收藏家的手上獲得不菲的身價。
