教你做生蠔水晶包，生蠔水晶包的做法，詳解怎么烹飪生蠔水晶包，生蠔水晶包的美食寶典。
學(xué)做：教您怎么做生蠔水晶包
【材 料】: A.赤肉200公克 肥肉100公克 牡蠣300公克 蔥花50公克 姜末20公克 B.澄粉300公克 太白粉50公克 鹽1/4匙 開(kāi)水210㏄
【調(diào) 味 料】: A.鹽7公克 B.味精10公克 糖15公克 C.太白粉15公克 香油1大匙 胡椒粉1小匙
如何做生蠔水晶包的制作方法：
1.赤肉及肥肉分開(kāi)絞約0.5公分大小碎狀；牡蠣洗凈用布或廚房紙巾吸干水份，備用。
2.將赤肉與鹽一起混合摔打、攪拌至有黏性，加入所有調(diào)味料B攪勻，再加入肥肉及調(diào)味料C充分拌勻，最后加入蔥花、姜末及牡蠣輕輕拌勻后入冰箱冷藏約20分鐘。
3.將澄粉、太白粉、鹽混合，沖入沸水拌勻，運(yùn)用一面沖一面拌，放至桌上用手揉勻成面團(tuán)，將面團(tuán)分為15公克小面團(tuán)數(shù)顆，用刀壓成餃子皮狀成水晶皮，包入約30公克餡料捏成包子型，入蒸籠以大火蒸6分鐘即可。
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