所需材料：東北酸菜1棵、豬五花肉500克、凍豆腐1塊、血腸1根、豬油3湯匙、蔥1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒適量、大料1個、料酒1湯匙、醬油2湯匙。
做法步驟：
1.把凍豆腐提前放在冷水中室溫自然解凍。解凍后把凍豆腐攥去水分待用。這樣做使凍豆腐脫水，凍豆腐像海綿一樣，把水分擠出去，放在湯里燉，能吸收湯汁的香味，使豆腐更入味。
2.鍋加水，冷水下入五花肉，燒開煮5分鐘，撇去浮沫，將五花肉撈出。
3.鍋內重新加水，下入姜片、蔥段、花椒、大料、料酒燒開，下入五花肉大火燒開，轉小火煮半小時左右。
4.期間，將酸菜幫較厚的部位片開，然后頂刀切成細絲，放在清水中投洗一遍，撈出攥凈水待用。
5.到時間后，將鍋內加入豬油燒熱，下入酸菜翻炒幾分鐘，倒入煮五花肉的湯。
6.將煮好的五花肉切成片，將五花肉放在鍋內，再下入凍豆腐，大火燒開，轉小火，繼續煮30分鐘。
7.到時間后，加入鹽調味，將血腸放入，燒開，關火，盛出即可，將大蒜切末，加入醬油調成蒜醬，隨菜一起上桌，沾五花肉和血腸用。
