張迪 醫藥養生保健報社
桑科桑屬植物全世界約有16種，栽培或野生，我國約有9種，其中藥用植物6種。桑樹除用于絲綢業外，還是十分重要的藥用植物，可以稱得上渾身都是寶，桑葉、桑白皮和桑枝中，含有黃酮類化合物、多糖類、香豆類、甾體、氨基酸、有機酸等藥用成分，是歷代中醫常用的中藥材，且都具有降血糖的功效。
桑葉
桑葉是蠶的主要食物，我國許多地方都種有桑樹。桑葉異名鐵扇子，為桑科植物桑的干燥葉，始載于《神農本草經》，列為中品，為中醫臨床常用中藥，在清熱、明目、止消渴方面應用廣泛。
桑葉藥性平和、無毒副作用，已經被原國家衛生部正式歸入“既是食品又是藥品”之列。我國許多古典醫籍中都記載桑葉降血糖藥用，《本草綱目》認為桑葉“乃手足陽明之藥，煎汁能止消渴，明目長發”。
《本草經疏》認為，桑葉味甘、苦，性寒，甘所以益血，寒所以涼血，甘寒相合，故下氣而益陰。日本古書中也記載，桑葉有改善飲水病（即糖尿病）的作用。研究發現，桑葉中提取的總多糖對糖尿病小鼠有顯著的降血糖作用，認為降糖機制是通過促進胰島素B細胞分泌胰島素而發揮作用。
桑白皮
桑白皮系桑科植物桑的干燥根皮，性甘、寒，歸肺經，具有瀉肺平喘、利水消腫功能，主治肺熱喘咳、水腫脹滿尿少、面目肌膚浮腫。桑白皮始載于《神農本草經》，列為中藥，歷代本草均有收載。
在《本經》中又名桑根白皮，為常用中藥。明代李時珍所著《本草綱目》載：桑白皮主治消渴尿多。現代藥理研究證實，桑白皮具有明顯的降血糖作用。桑白皮提取液能明顯抑制豬小腸蔗糖酶活性，從而使葡萄糖生成減少，而阻礙腸道內壁細胞對葡萄糖的吸收，也可產生降血糖作用。
桑枝
桑枝是桑科植物桑的干燥嫩枝，為常用中藥。《中國藥典》及有關藥學文獻記載，桑枝用于手足麻木、關節腫痛及風濕痹痛等癥。《本草圖經》中記載：桑枝療遍體風癢干燥，兼療口干。
《本草備要》則說，桑枝能利關節，養津液，行水祛風。從文獻中可知，桑枝除用于風寒濕痹外，還具有養津液、療口干的功效，即可用于治療糖尿病。中醫臨床上治療糖尿病關節病變、周圍神經病變時，也常選用桑枝，能顯著降低血糖而緩解癥狀。研究發現，桑枝降血糖效果較好，并且進行了桑枝總黃酮類化合物的降血糖藥效學試驗研究，認為桑枝總黃酮是桑枝降血糖作用的有效成分。
