隨著生活水平的提高，人們越來越注重日常的養(yǎng)生保健。很多人對于“養(yǎng)肝護肝”的認識就是，一定要吃滋補藥品，或者是“以形補形”。
但這種認知存在很大的誤區(qū)，養(yǎng)護肝臟是要根據(jù)每個人的身體狀況來區(qū)別對待的。
肝臟的健康和飲食有著密切的關(guān)聯(lián)。
如果飲食不當(dāng)，肝臟就會受到傷害。但早期的肝病具有很強的隱匿性，而且沒有什么特異性癥狀。
生活中，這種“菜”最好少吃
像一些比較受歡迎的泡菜、腌制酸菜、酸豆角等開胃菜都含有大量的硝酸鹽。進入人體后會在腸道細菌的作用下將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽是一種化學(xué)致癌物質(zhì)，會引發(fā)肝癌。
像這一類的腌制食品，在腌制后的5-10天，亞硝酸鹽的含量處于頂峰，應(yīng)避免食用這個時間段的泡菜。
這種食物也是肝病的幫兇
發(fā)霉食物中的黃曲霉毒素對肝臟也有很大的毒害作用。
早在1993年，黃曲霉毒素就被列入了“一類致癌物”，其毒性是砒霜的68倍，直接食用，會導(dǎo)致一個70KG的成人死亡。
黃曲霉毒素常存在于發(fā)霉的玉米、花生、腐爛的水果、發(fā)苦的堅果等糧油產(chǎn)品中。
肝病大都是“拖”出來的，身體出現(xiàn)以下表現(xiàn)，需警惕
表現(xiàn)1、肝區(qū)疼痛
多數(shù)的肝區(qū)疼痛是由于肝臟發(fā)炎，造成肝臟腫大及肝包膜炎癥，或炎癥消退后留下的纖維素黏連，使得肝包膜上的神經(jīng)受到刺激或牽拉引起的。
由于肝臟沒有“痛覺”，通常出現(xiàn)肝區(qū)疼痛時，說明肝病已經(jīng)到了中晚期，需要及早警惕。
表現(xiàn)2、出血傾向
許多有肝病的人，在洗漱時，往往會出現(xiàn)牙齦或者鼻腔出血的情況發(fā)生，或者在咬硬物之后，在物體上留下血跡。
這是因為肝不好的人，肝細胞受損，肝臟產(chǎn)生的凝血因子減少，導(dǎo)致全身的凝血能力下降。
因此，在密布毛細血管的部位就容易出現(xiàn)少量出血的現(xiàn)象。
表現(xiàn)3、腹脹，腹水
大量的腹水會導(dǎo)致腹部膨隆，呈現(xiàn)蛙腹，腹下垂。
肝腹水也是慢性肝病的一種。由大塊型、結(jié)節(jié)型、彌漫性的肝細胞變形、壞死、再生。
再生、壞死會促使組織纖維增生，導(dǎo)致肝臟變纖維化，形成肝硬化。肝功能減退引起門靜脈高壓，形成腹水。
要想人不老，肝臟保護好，多吃這三種食物，肝臟悄悄變年輕
1、多吃富硒的食物
缺硒是肝病變的重要因素。
缺硒會導(dǎo)致肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性降低，使肝細胞的防御力受到破壞。而一旦肝有損傷，就更容易沉積毒素，就像坑洼的路面容易積水一樣。補硒，說白了就是補充抑制肝病變的物質(zhì)。
硒元素含量豐富的食物有：海產(chǎn)品（大紅蝦、龍蝦、金槍魚）、動物內(nèi)臟、瘦肉、菌菇類蔬菜、筍等。
除了吃以外，還有一些富含硒的食材，我們可以泡水喝，像各種白茶、綠茶、烏龍茶、懷菊花茶等，堅持飲用，也能促進肝細胞生長、保護肝臟。
2、多吃綠色蔬菜
多吃綠色食物對肝臟有益處。可以促進肝氣循環(huán)，緩解肝氣郁結(jié)，還能保護視力。比如：黃瓜、芹菜、菠菜等。
肝硬化患者，飲食以高蛋白、高維生素、低脂肪、易消化為主。
早期肝硬化時，可以多吃新鮮水果蔬菜，適當(dāng)進食糖類，雞蛋、瘦肉等，并做到定時、定量，盡量少吃一些堅果類食物，否則容易出現(xiàn)消化道出血癥狀。
3、多吃奶制品
主要為補充蛋白質(zhì)，但以酸奶為佳，因酸奶可調(diào)整腸道菌群促進毒素排出。
另有酸奶可促進干擾素生成一說，幫助保肝護肝實現(xiàn)增強免疫的功能。
養(yǎng)肝護肝的食物應(yīng)以清淡平和、營養(yǎng)豐富為宜，同時要避免多吃油膩、油炸、辛辣食物，否則會導(dǎo)致肝臟功能的失調(diào)。
做到以上三點后，還需注意這最后一項，否則就是功虧一簣
避免喝大酒，喝酒傷肝，酒精對于肝的傷害是明確無誤的。
長期大量飲酒，在初期表現(xiàn)為酒精性脂肪肝，往往沒有癥狀或輕微的乏力、右上腹隱痛；之后會進一步發(fā)展成酒精性肝炎、酒精性肝硬化，可能還會有精神神經(jīng)癥狀表現(xiàn)的慢性酒精中毒。
“如飲酒，需限量”，膳食指南中的這句話，具體的解讀是：任何人都是最好不要喝酒。
如果一定要喝的話，成年男性一天飲用酒精不超過 25 克，也就是最多喝高度白酒 50 克、啤酒 750 毫升，成年女性最多喝 38 度白酒 50 克、啤酒 450 毫升。
