生吃，可以原汁原味地保留食品的營(yíng)養(yǎng)，尤其使食品的維生素免遭破壞。r\$t), 百拇醫(yī)藥
營(yíng)養(yǎng)研究人員認(rèn)為，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，盡量減少維生素的損失。比如黃瓜，維生素A在皮中含量高，有些人為了干凈不吃皮，實(shí)際上是把大部分維生素A扔掉，太可惜了；吃芹菜一般人不吃葉子，但是葉子里含鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素C較多，人們應(yīng)該莖葉一起吃；柿子椒應(yīng)生吃為好，因?yàn)樗胸S富的維生素C，據(jù)測(cè)試，每1000克柿子椒含有70至120毫克維生素C，含大量維生素A，如果每天生吃柿子椒50克，就可滿足人體一天對(duì)維生素C的需求。r\$t), 百拇醫(yī)藥
蔬菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，其中不少還有藥用和保健價(jià)值。有多種營(yíng)養(yǎng)素和天冬堿、蛋白、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是祛瘀生津之品。r\$t), 百拇醫(yī)藥
蘿卜，生熟食用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，因具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，故民間素有“秋冬蘿卜賽人參”之說(shuō)。r\$t), 百拇醫(yī)藥
胡蘿卜的根莖含有豐富的胡蘿卜素、揮發(fā)油，能健胃助消化，常吃能防治因維生素A缺乏引起的疾病。胡蘿卜生吃還可以防治小兒夜盲、眼疳。(孫東奇)
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
