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都給我去做!!這蒜泥白肉也太好吃了吧!!!
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2023.04.29 陜西

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五花肉這樣做的蒜泥白肉,真的香迷糊了!肉的軟嫩與蒜香結合的恰如其分,蒜香濃郁,肥而不膩,一口一塊好吃到舔盤!

準備食材

五花肉400克,蔥1根,生姜1小塊,蒜末2勺,花椒少許,八角2個,料酒1勺,生抽3勺,陳醋半勺,蠔油1勺,白糖半勺。

做法
1、五花肉洗凈,皮朝上放入鍋中,加適量的清水、1勺料酒和適量的姜片煮10分鐘撈出。
2、把鍋里的水倒掉,加入開水,下入五花肉、姜片、蔥段、少許花椒和2個八角,蓋蓋中小火煮至筷子插進去不冒血水,撈出晾涼。
3、調料汁:碗中加2勺蒜末、3勺生抽、半勺醋、1勺蠔油、半勺白糖和適量鹽攪拌均勻。
4、晾涼的五花肉切薄片,越薄越好,擺入盤中。
5、最后淋上料汁就可以啦~
END
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