一年過得真快，2019年馬上要結束了，還有一個多月就過年了，真是一眨眼間呀，過年要到了，很多人都是提前訂好飯店吃年夜飯，其實過年在家吃年夜飯是最有意義的，很多人說不會做菜怎么在家吃？不會做菜那就學了，又不是很難，今天繼續教大家做幾道好吃的家常菜，現在多學點，到年夜飯可以派上用場哦，賣相好又好吃，趕緊學！
紅燒鯉魚
原料：
鮮活鯉魚、花生油、濕淀粉、大蔥白、醬油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精鹽、芝麻油。
做法：
1、將鯉魚清洗干凈，然后去除內臟清洗干凈，兩邊斜切5刀，用鹽腌制備用；
2、松蘑泡水發好后，洗凈泥沙、去蒂根；大蔥去皮洗凈，均切成細絲；生姜洗凈，去皮切成片；
3、起鍋燒油，把油燒熱，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色。
4、然后倒入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、姜片，燒開；
5、改小火燜熟，再放入蔥白、味精勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，裝盤即可。
清蒸鱸魚
食材：
鱸魚400克、蒸魚豉油 適量、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、辣椒適量、植物油適量。
做法：
1、將鱸魚去腮去內臟，然后洗凈，在魚身上劃花刀。
2、然后淋入料酒，魚身上抹上鹽。盤底放入蔥姜和紅椒，再放魚，魚身上和魚肚也放入蔥姜絲。
3、鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘。
4、蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜，魚身上鋪蔥姜絲、紅椒絲，淋上李錦記蒸魚豉油，淋上燒好的熱油即可出鍋了。
看著是不是都要流口水了，上面已經給大家介紹了詳細的做法，色香味俱全，過年絕對能撐得住場面，這兩道菜都是魚，寓意年年有余，寓意很好，而且即使宴客招待親朋，也不會丟面兒不會跌份兒。大家一定要收藏好，過年能用到，讓咱們一起美味過大年，趕緊動手學起來，現在還有時間，很容易就學會了，過年了家里來客人就不怕沒有拿得出手的菜品了。
