每個高尿酸、痛風朋友的心里似乎都認為：「酸的」都是窮兇極惡的，「堿的」都好。所以當面對醋、檸檬、酸奶等酸味食物時，很多尿酸高、痛風的朋友，可能就會糾結了，酸酸的吃了不好吧？會不會增加尿酸的生成？
其實，并非吃起來酸的食物就是「酸性食物」
，吃起來酸，但是代謝后呈堿性的食物對痛風是有益的哦，下面我們就來分析幾種常見的酸味食物，看看痛風患者能不能吃。
1.醋或者陳醋
這應該是高尿酸、痛風最關心的酸味食物了。
醋雖然是PH值小于7的酸性物質，但卻是堿性食品，因為雖然酸醋在被人體吸收代謝前是酸性物質，而當進入人體后，經過一系列酶促反應，與乳酸、檸檬酸與焦性葡萄糖酸結合（反應），放出二氧化碳和水，而二氧化碳則由肺部排出，因此減低了血液中的碳酸成分，使體液呈弱堿性，所以痛風患者是可以放心吃醋的。
2.檸檬或檸檬水
檸檬的有效成分較多，富含維生素 C、鉀、檸檬酸等，所以無法通過單個化學成分來分析它的「酸堿」作用。
但是，目前大多學者認為，富含鉀、鈣、鎂等金屬元素的食物大多具有「堿化」作用。同時，因為大家在食用檸檬時，大多都是以檸檬水的形式，而痛風患者多喝水也是對病情很有幫助的。
3.酸奶
對于痛風患者來說，酸奶就不太適宜飲用啦。酸奶中含有很多豐富的乳酸成分，乳酸攝入會影響到體內尿酸的排放，而且它并非低嘌呤奶類食物，痛風患者攝入過量酸奶會導致尿酸合成增加，使病情加重。酸奶中同樣存在很多菌類物質，這些物質攝入過多亦可造成尿酸排放的紊亂現象。
如何判斷食物酸堿性？
判斷食物的酸性和堿性，主要看食物中所含的堿性元素、酸性元素和有機酸在人體內代謝后的結果。
通常，凡含氯、硫、磷等非金屬元素較高的食物如海鮮和內臟，因其被攝入人體后最終的代謝產物呈酸性，多為酸性食物；而含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較高的食物如酸梨等，因其被攝入人體后最終代謝產物呈堿性，多為堿性食物。
另外，一些吃起來不是酸性的食品未必就不是酸性食品，如皮蛋。皮蛋在被人體吸收代謝之前是堿性的，但進入人體后，在消化系統作用下，它被分解、氧化成許多帶有硫和磷元素的酸性物質，堆積在人體體液中，使體液變酸，使尿酸增高。
風友們記住了嗎？有時候我們的味覺也會欺騙我們哦~
