眼下，正是一年一度新核桃下樹的時節，對于喜歡把玩文玩核桃的玩家來說，賭上一對上等的帶著青皮的核桃，經歷它的開皮、清刷到把玩再到變色發紅直至包漿的一整個過程，對于文玩老炮來說，那可是一件可以在朋友圈里炫耀上一年甚至是幾年的資本。賭青皮核桃，大約從2000年開始興起，在2008年到2011年間達到了價格的峰頂，核桃的盛世期有人會把整棵核桃樹全包下來，一棵核桃樹大約有上百個果子，十幾萬、幾十萬一棵樹的價格不算稀奇，賭一對青皮核桃，基本上是小四位數。而時至今日，無論是全國文玩聚集地的北京潘家園還是青島的昌樂路文化街，往日的輝煌已不再。
新核桃
本人在2015年9月初開始把玩的一對直徑50毫米的核桃。
一個月
干刷一個月的核桃，里外都已經干干凈凈，顏色開始微紅但還沒有任何光澤。
半年
干刷半年的核桃，顏色開始發紅外表有一點光澤。
一年
干刷一年的核桃，顏色已經發紅，開始有了一些光澤。
兩年
核桃干刷一年后，我三分干刷七分揉搓。現在核桃泛著亮光，十分潤紅。核桃仁與核桃皮也開始脫離，搖晃核桃能聽到里面核桃仁的響聲。
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賭青皮賭的是眼力和運氣
“賭玉”是很多人熟知的玉石交易方式，能否賺錢靠的是“三分眼力七分運氣”，在文玩核桃領域，類似的交易被叫做“賭青皮”。所謂青皮，是指剛下樹的核桃，外面還包裹著一層青色的果肉。單純依靠外表觀察，很難判斷出青皮里的核桃的成色和個頭。賣家把青皮按大小擺上攤，小的一二百塊錢選一對，大的要四五百元一對，剝出來的個頭大小、紋路好壞，全靠買家的眼力和運氣。
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賭青皮的誘惑力
記者在昌樂路文化市場看到，一名操著河北口音的賣家把他帶來的青皮核桃按照大小分成了六類，每類上面都有他開出一半的樣品，最差的100元錢開一對，能保證開出來的核桃直徑在50毫米以上的，則要500元一對。要知道現在市場上一對直徑50毫米以上、品相相對完美的成品核桃，怎么也得2000元以上的價格。假如能賭出一對紋理清晰而且一樣的核桃，那就不止是幾千元的事情了。所以對于買家來說，還是很有去賭一把的誘惑力。
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連開六個核桃難成對
一名中年男子從500元的青皮核桃里，仔細挑選了兩個外表相像的一對青皮交給賣家，賣家熟練地用刀子開皮，眾人的目光也都集中在他的手上。 “個頭，應該有50了。 ”“紋理也不錯。 ”賣家一邊開皮一邊自言自語，眾人驚嘆中年男子不錯的眼力。當第二個青皮核桃剝開的剎那，大家一同發出唏噓聲。這第二個青皮僅從個頭上看，就小了一圈，無法配對。中年男子再次用卡尺選了一個外徑更大一點的青皮，這個直徑大小還可以，就是紋理很不相配。就這樣，直至開到第六個青皮，也僅能湊合著算是有了一對有點像的核桃。
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如何挑選青皮
1、賭青皮的時候，一定要選好青皮果，個頭不能相差太大，建議兩個誤差在2毫米之內。這樣，核桃個頭的相差不會很大，成功的幾率高。
2、賭青皮的時候，一定要選新鮮的青皮果。有的青皮從樹上掉下來摔壞了，會有一層黑黑的皮。這樣的青果大家最好不要買。因為黑皮是成核桃陰皮的主要原因之一。
3、對于網上買青皮的朋友，一定要看好賭青皮的產地。一般來說，青皮從下樹到發貨至買家手中，少則3天，多則5、6天，路途中青皮核桃水分會流失，會出現爛皮、壞皮的情況，進而可能會導致核桃外殼留下陰皮。最近網上有的店鋪推出真空包裝青皮，這個是可行的。一般真空包裝能讓青皮保持十天的新鮮度，到大家手中一般不會影響核桃質量。
4、青皮到手后，打開的時候一定要注意，最好戴著膠皮手套。因為核桃青皮是有微毒的，一不小心沾在手上很難清洗，手會變得黑黃黑黃的。
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成品核桃的挑選
文玩核桃的好壞，沒有一個具體的評判標準，但有一個基本的分類，先從個頭上說，40毫米、45毫米、50毫米，三種不同直徑的核桃就代表了低中高三個檔次。 55毫米以上的比較少見屬于上品的核桃。品種上分為獅子頭、官帽、公子帽、雞心、燈籠，以及三棱和四棱等等品種。仁者見仁智者見智吧，本人就不喜歡雞心類的，總感覺把玩的時候，會時不時戳著手掌。個人建議，假如你屬于有耐心有時間而經濟上又說得過去的主，最好還是選一對相對上品的核桃，因為好壞核桃在把玩上的付出是相同的，而增值空間卻相差很大。
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核桃的把玩
1、清水刷洗
當你拿到一對新核桃時，首先就是清洗，把核桃放在清水里用較硬的粽毛刷反復刷洗干凈，然后放置陰涼處陰干。陰干后還需要再次檢查，用竹簽清理紋理深處的殘渣。
2、豬鬃毛干刷
三分揉，七分刷，這是我把玩核桃的體會。我在開始的一年里，我只用豬鬃毛刷子去清理核桃的里里外外，力爭達到里外一起變色。很多人急于求成，刷不了幾天就開始上手去揉搓，到頭來就是手能接觸到的核桃表皮開始變色，紋理深處還是原先的白茬。我現在這對核桃，已經把玩了兩年，晚上在家沒事的時候，我就拿出來用豬鬃毛刷子刷，每個核桃大約刷上半個小時。要想玩出一對色澤光亮紅潤的好核桃，打好底子是關鍵。
3、上油
很多人看到核桃變化不大，就急于給核桃上油。本人很不贊成，因為核桃在三五年之內本身就會出油，這些油加上你手上的油脂，足夠養護好核桃了。
4、凈手
最后千萬要記住：把玩核桃的時候一定要凈手，一定不要往核桃上蹭頭油和臉油，否則你的核桃很快就會變黑，因為你的頭油和臉油是臟的。 文/圖 記者 張建華
