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2、開始做餡，韭菜雞蛋餡比較簡單，把雞蛋蝦皮炒香攪碎放涼后與韭菜末拌在一起加鹽和雞粉調味即可；

3、開始包盒子，把面劑子搟成圓片，把餡放入包成半圓形，用碗沿著盒子邊壓一下，把多余的邊撕下來，這樣烙出的盒子皮薄餡大；剩下的就是烙盒子了，把盒子煎成兩面金黃就行了。