2.把泡好的淀粉水倒出去，里脊肉放進去抓，！
3.鍋里油燒熱，把肉放進去炸！
4.炸好的肉，控油！
5.鍋里少許油，放蔥姜蒜爆香！
6.放入事先調好的芡汁，也就是淀粉汁
7.炸好的肉，和青椒一起放進去，炒！加 雞粉 鹽，出鍋！溜肉段就做好了！
1.準備材料
2.豬肉洗凈，切成條狀
3.加入1小勺鹽
4.加入1小勺白酒，拌勻腌制15分鐘
5.淀粉中加入1個蛋清
6.加入腌制好的肉，給肉掛漿
7.鍋中油六七成熱
8.將肉段下鍋炸
9.炸至金黃撈出
10.然后復炸一次
11.蔥姜蒜切碎備用
12.1勺醬油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺鹽、3小勺糖，1小勺水拌勻
13.鍋中放油，蔥姜蒜爆香
14.下入青椒炒至斷生
15.下入肉段
16.倒入料汁翻炒均勻即可
