青椒炒豇豆咸鮮可口，開胃下飯，非常美味，大家不妨做來嘗嘗。青椒炒豇豆的做法也很簡單，比較容易掌握，是一道簡單易做的家常菜。為了滿足各種不同口味的朋友們，下面我就把青椒炒豇豆的多種不同做法介紹如下，供朋友們作為參考。
青椒炒豇豆一：青椒1根，小紅椒4根，豇豆300克，大蒜4瓣，橄欖油4湯匙，生抽1湯匙，白糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙。豇豆洗凈，切成1厘米長的粒。青椒切塊，小紅椒切片。大蒜去皮切片。鍋中倒入橄欖油，大火加熱至4成熱時，放入大蒜片爆出香味后，倒入豇豆粒翻炒3分鐘，再倒入青紅椒炒20秒鐘，最后淋入生抽，加入白糖和鹽，翻炒均勻即可。
青椒炒豇豆二：是把青椒和豇豆洗干凈里，豇豆切成段，青椒要去籽切成條。同時最好把蒜、姜等調味料準備好。然后在鍋里倒上油，不需要太多，加熱，差不多的時候，把豇豆倒進去，翻炒，直到豇豆的顏色都變亮了，把準備好的姜啊蒜啊到進去，炒一會。接下來，就倒開水進去，把豇豆煮爛，蓋上鍋蓋悶一會，等到快要熟的時候，把青椒放進去。繼續煮一會，最后放味精和鹽調味即可。
青椒炒豇豆三：豇豆400克，青椒4個，鹽、雞粉、水淀粉適量。將豇豆洗凈，切成3厘米左右的段；青椒去蒂、去籽洗凈后切成粗絲。炒鍋置旺火上，將油燒至七成熱，放入青椒絲炒出香味，加少許鹽炒勻，再倒入豇豆同炒；加入小半杯水，加雞粉，燜一會兒，用水淀粉勾芡起鍋即可。
青椒炒豇豆四：青椒40克，柿子椒40克，豬肉50克，料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，大蔥10克，姜10克，白砂糖2克，淀粉(豌豆)10克，花生油50克，香油10克。將嫩豇豆擇洗干凈，切成3厘米長的段；青椒、紅椒分別洗凈，均切成均勻的絲；
豬肉洗凈切成4厘米長的絲；將鍋內加油燒熱，放入蔥（切絲）、姜（切絲）、肉絲煸炒至變色；放入豇豆，加醬油、料酒炒勻；至豇豆微熟，加鮮湯、精鹽、白糖、青椒、紅椒炒開；加味精，用濕淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋上香油，出鍋裝盤即成。
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