吃甜食讓人心情愉悅，但是經過這么多次科普以后，很多人都認識到了甜食的危害。過多地進食甜食，增加了肥胖、糖尿病、高血脂、癌癥等疾病的風險，也讓人容易長痤瘡、臉色暗黃。于是乎喜歡甜食的朋友就盯上了“代糖”，也就是一種用量少就能產生足夠甜味，并且在體內代謝產生很低熱量的物質。這似乎完美地替代了我們平常用的糖。于是很多人喜歡購買代糖進行烹調，也喜歡選擇使用代糖的飲料。
但是這世上怎么可能會有完美的東西呢？代糖也有自身的不足，甚至危害。
肥胖
沒錯，代糖雖然熱量很低甚至沒有熱量，但這并不意味著吃它能更好控制體重。澳大利亞的一份研究發現，雖然最近30年期間，精制糖和甜味劑供應下降了16%，但肥胖率卻仍有明顯增加。因為即使是甜味劑，也能讓大腦滿足，從而產生愉悅感，讓人不知不覺中吃得更多。另外還有一個很有趣的觀察，發現懷孕的時候喝人工甜味劑的飲料，生出來的寶寶更容易發生肥胖。估計這也和進食量增加有關系。還有一個原因，甜味劑甜度是非常大的，太甜口感也不好，于是很多生產無糖食品的廠家就會添加糊精和淀粉來稀釋，這當中的熱量可是一點都不低的，升血糖能力和轉化成脂肪的能力也不弱。那吃這種所謂的低糖食品意義就不大了。
糖尿病
即使是使用代糖，也有增加糖尿病的風險。當然，這也要考慮份量，不考慮份量就是耍流氓。有人做過研究，每天喝5罐低糖飲料——就會使控制糖分吸收的能力大大降低，增加糖尿病的發病風險。好吧，很少人能每天喝5罐低糖飲料，但是如果早餐吃低糖谷物、零食吃低糖餅干、飲料選低糖飲料，烹調時還用了代糖，那其實也是很容易達到這個份量的。所以即使是代糖也不要過于放縱自己。
腫瘤
之前有一篇被廣泛傳閱的文章提到：“小孩容易得白血病，就是因為喝了太多甜味劑的飲料。”這篇文章讓大家對甜味劑產生了極大的恐懼。其實之前也是有零星的動物實驗說甜味劑有增加癌癥的風險。但其實隨后已經被很多大規模的研究證實甜味劑和癌癥相關性不明顯。所以只要不是經常大量進食，并不需過于擔心。
代糖在人類發現以后確實解決了一部分的糖類所帶來的問題，但它并不是萬能的，過多的進食也確實會帶來一定的危害，適量替代糖類帶來身體上的愉悅就差不多了。
