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“一日三餐”你真的會吃嗎？

————早餐篇

“國以民為本，民以食為天。”作為人類生存的最基本條件“吃飯”是我們普通人一生中的大事，而“一日三餐”也就成了我們每天的“必修課”。盡管我們大家每天都要吃這三餐，甚至有時會為這三餐“絞盡腦汁”，但大家真的懂得其中的道理、真正吃對了這平凡的“一日三餐”嗎？不要著急接下來就讓我列舉幾個普遍存在于我們生活中的錯誤用餐觀念和習慣吧，大家看看其中又有多少是和你們一樣的呢？

“一年之計在于春，一日之計在于晨。”早晨是我們新的一天的起點，也是我們新的希望的開始。作為我們全天的第一頓飯,早餐真的引起你的足夠重視了嗎？

早餐錯誤觀點1：不吃早餐

在大家身邊可能有相當一部分人有不吃早餐習慣，“早餐不吃沒什么大不了，還不如省下時間多睡一會呢。”我想這也許是許多年輕的上班族的心聲吧？其實這種做法是非常錯誤的，也許短期內不會有什么惡果顯現，但它卻必將為我們的健康埋下嚴重的隱患。

眾所周知如果不吃早餐的話，從上一頓晚餐到下一頓午餐的時間間隔大約在16—18小時之間，上午的這一時間段里大多數人卻正是需要進行的是高度集中精力或大量耗費腦力的工作，而偏偏在這段時間里人體長時間得不到任何的營養補充，使得腦組織及神經系統長期處在“饑餓工作”的透支狀態，長此以往就會對它們造成不可逆轉的嚴重傷害；此外醫學研究證明，不吃早餐的人血液粘稠度要遠高于有早餐習慣的人，而高血稠是誘發心臟病的重要原因之一。

早餐錯誤觀點2.：早餐不重要，隨便吃點什么填吧填吧就好了

早餐的重要性在上面我已經向大家介紹的很明確了，但仍然會有很多人沒有將早餐的地位提升到和午餐、晚餐同樣的高度上來，他們會為了節省時間或怕麻煩，隨便抓一塊“早餐派”、“蛋糕”或直接喝一杯“牛奶”或“豆漿”應付了事。雖然他們也吃了，但這種簡單應付式的早餐方式，也是我們不贊成的。《中國居民膳食指南》指出，我國成年人一日三餐的供能比應該是早：午：晚：/3:4:3,而且其中碳水化合物、蛋白質、脂肪都要按比例均衡攝取。也就是說，我們應該從每日的早餐中攝取占全天攝取總能量的近三分之一，且務求營養素種類均衡，顯而易見一塊“早餐派”或“蛋糕”是遠遠不能達到這一需求的。

營養師建議：

1.在早餐的選擇上我應該選擇營養價值豐富，少而精的流質半質如牛奶、豆漿、雜糧粥或松軟易消化的食品為宜如饅頭、面包、包子等，同時應兼顧各類營養素均衡，注意添加一些肉、蛋及蔬菜等輔食最好。

2.在此為大家推薦一款簡單易學，且營養美味的早餐搭配：

牛奶（或豆漿）煮麥片（純燕麥片）+ 煎蛋或蒸蛋羹（一個雞蛋）+芝麻醬

（或酸奶）生菜沙拉

我曾經親身做過實驗，這個早餐做完一般在15—20分鐘左右，如果早上時間真是很緊的話，完全可以將牛奶麥片在頭天晚上煮好，生菜洗好，第二天早上稍微熱一下就好了，絕對不影響口味。

好了，讓我們每天早起20分鐘，為自己換來健康快樂的一天吧。作者：王嘉峰