參加酒場最基本的注意，要弄清誰為主誰為客，或者說自己為主還是為客。為主時應講究待客之道，該做那些工作必須做到位，盡到東道主的職責；為客時也應講究作客之道，要知道自己該做什么不該做什么，千萬別反客為主唱主角。這是酒場上的大忌，不管請客的主人計較不計較在乎不在乎，當客人的要當好客人，超越身份容易引發酒場的混亂。
反客為主的表現多種多樣，憑一人之力說也說不清，我僅據自己所見所聞點點題，推出五種典型現象，不知能不能說到點上。
一是主人沒點菜，客人先操辦。這種局面特別堵心人，尤其是主人和客人僅是一般應酬關系，客人這么作有些讓主人難為情。有的客人到場太早，主人還沒到場，他卻坐到了房間。或許閑著無事，或許為了快吃快散，或許想給主人省個錢，或許他只想自己吃著順口，或許啥子理由都沒有，或許服務員讓點他就點，反正客人把菜點了，主人只有傻眼的份。還有一種狀況主人客人同時在場，沒等主人作出反應，客人率先下手點菜。再就是主人點著點著，被客人搶過菜單他做主。無論那種形式的與主人爭點菜權，都不禮貌不規矩不足取，明白人一定要拒絕這種行為。
二是主人沒發令，客人先開口。酒場十分注重開場白，誰先下令開始，誰跟著執行或響應，都有明確的規定，參加過正規酒場的人心知肚明。除非特殊情況下，酒場上的客人比主人高貴重要若干倍，主人請求客人講開場白，即使這種特殊情況，作為高貴重要的客人也應客套兩句，謙讓東道主講開場白，如果東道主打死都不講，那么客人就不應再客氣了。有些時候的酒場特別正規，無論如何也應該請主人講開場白，偏偏有的人不理這個茬，或根本不注重這個細節，主人還沒講話，他替代主人發話，好像他是東道主一樣，弄得主人好被動酒場好尷尬。
三是主人沒敬酒，客人先打圈。酒場程序大的框架基本固定，東道主致詞開喝后，酒場便步入正規狀態，接下來便進入敬酒階段，由東道主方的人依次敬酒，客人可以坐享被敬的寒喧，根據對方敬酒的態度決定喝多少。等到主人們輪流敬完酒，客人們才能開始回敬。這樣做主要體現主客分明的原則。然而有些人屬于急性子，經常打破客隨主變的原則，非要來個反客為主才覺得過癮。開場酒剛剛喝完，他不看主人的意圖，也不為主人留出時空，就加塞打圈敬酒，把客場當主場打。趕上東道主方有愛挑刺的主，沒準上來就形成對抗以至于僵局，反客為主是不懂事的表現。
四是主人沒言散，客人先上飯。酒場有聚也有散，有始也有終，但何時散如何散，應該有所遵循，不能說散就散，不能默默地散，也不能偷偷地散，要散得的理有節有據。這就體現東道主的言散水平，不該散時言散肯定不對，該散時不散也犯混，于是主人掌握言散的火候特別重要，但言散一定要由主人發話。可惜有的時候，有的人愛犯混，不是大腦進酒昏了頭，就是缺乏禮數，或者根本沒有誰該言散的意識。言散是主人的專利，如果客人不考慮主人的感受，也不根據場上局面是否該散，明目張膽地侵犯主人的權利，是典型的反客為主，容易引起主人的不愉快，導致局面失控。
五是主人沒簽單，客人先結賬。有時候酒場上出于好心做好事，非但不讓別人領情，反而顯得反客為主，讓別人多想而誤解，把好心當成驢肝肺。我就見過這樣的事，幾人接受某人的邀請作客，酒場進行起來特別順暢，酒也喝得很盡興，到結束時卻出現了花絮，被請的客人替東道主把賬結了。按說這是天上掉餡餅的好事，自己請客別人淘錢，但東道主覺得這是栽他的面，他請客是真心真意也請得起，不想讓別人救濟，于是滿臉的不高興。人家東道主沒簽單，作為客人結哪家子的賬。這種行為嚴重涉嫌反客為主，花錢買不如意，活該結賬人沒長眼。
