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原料：土豆，青紅椒，蒜

調料：鹽，蘑菇精，油

做法：

1、土豆切絲，沖去表面得淀粉，然后放入清水中浸泡，避免變色；

2、青紅椒也切絲，蒜剁碎；

3、熱鍋放油，然后加入蒜末爆香，再加入青紅椒，土豆絲一起快速翻炒至熟，加鹽和蘑菇精調味既可。