據福建中醫藥研究所、福建金雞山療養院研究和臨床實驗，證明武夷巖茶有可能成為一種有效抗凝活血藥而廣泛應用臨床。臨床病人飲用后，普遍反映睡眠轉佳，精神變好，食欲和體力增加，胸悶及頭暈癥狀減輕，這些均可間接反映它有活血化淤的良好作用?？煞乐胃哐?、動脈硬化和冠心病。巖茶并具有能降低人體血液膽固醇。祛脂減肥的功效。含糖類也較多，營養價值較大（中國文藝-文化專題—茶文化——武夷巖茶史略----呂維新)《本草綱目拾遺》對武夷巖茶的評價是：“諸茶皆性寒，胃弱食之多停飲，惟武夷茶性溫不傷胃，凡茶癖停飲者宜之?！闭闹菔小段氖焚Y料選緝》1983年3月第五輯刊登的《漳州茶葉的歷史概況》一文稱：“茶葉之在漳州，最早銷售來自簧溪，后來…逐漸傾向于銷售高檔茶，其中‘夷茶’風行一時，‘夷茶’便能長久立足?！痹撐倪€敘述道：“某些著名老中醫在為患者斟酌飲茶問題時亦說：‘溪茶’傷胃、‘夷茶’則無此弊，也影響了不少人改飲‘夷茶’，使‘夷茶’身價倍增……?！备＝ㄖ嗅t學院盛國榮教授說：武夷茶，溫而不寒，久藏不變質，味厚不苦不澀，香勝白蘭、芬芳馥郁，提神消食，下氣解酒，性溫不傷胃。湖南農業大學研究，武夷巖茶的保健功效與其“巖韻”感官特征有著密切的聯系，《湖南農業大學學報》(自然科學版，2003.29(2)、134-l36)報道：“閩北武夷巖茶的多酚類，兒茶素總量，咖啡堿及酚氨比值較高，其巖韻韻濃而凝重；閩南鐵觀音游離氨基酸含量，酯型兒茶素占兒茶素總量之比較高，其音韻厚而幽長?！笨梢姟皫r韻”越強茶2006年5月，福建農林大學茶學博士林金科、袁弟順等人研究發現，作為茶中“靈魂”的茶多酚，在武夷茶中的含量高達17—26％，而一般的茶葉的含量僅為10—20％ 是紅茶的31倍：是綠茶的17倍，茶氨酸的含量迭11％。武夷茶的茶多酚不僅含量高，而且組成物質多達30余種，其中具有保健功能的核心成分EGCG含量選8.18％，EGCG是一種兒茶素，目前無法人工合成，它在生物界中的主要來源就是茶葉，被科學界稱為“第七營養素”，有增加白血球及其活力的作用，它對致癌物亞硝胺的阻斷率達98.6％，對亞硝酸基的消除率迭96.9％，有防癌、防輻射、抗衰老、抗變異、提高免覆力的功效。所從，武夷茶在福建農林大學提交的研究報告中，被譽為“健康之寶”，國際茶界評價它是“萬物之甘露，神奇之藥物?！比~中的保健要素茶多酚、兒茶素、咖啡堿、茶氨酸含量就越高，其保健功效就越顯著。