原料：荷蘭豆150克、口蘑罐頭一罐、白芝麻1湯匙(15克)
調料：品利橄欖油2湯勺、生抽1湯匙(15克)、鹽1/2茶匙、蠔油1茶匙(3克)+少量清水
做法：
1、荷蘭豆依次去老筋。
2、去筋的荷蘭豆用清水浸泡洗凈。
3、我用的是口蘑罐頭，相當于半成品，炒制簡單方便。也需要用清水浸泡洗凈。
4、把洗干凈的荷蘭豆和口蘑控干水份備用。清炒小菜我喜歡用橄欖油，更加健康。
5、口蘑對半切開備用。
6、鍋中加入清水燒開，放入荷蘭豆焯一下水，在水中加入幾滴橄欖油，可以讓焯燙的荷蘭豆更加碧綠。
7、荷蘭豆焯燙約1分鐘左右即可。
8、炒鍋中放入適量橄欖油。
9、放入蔥花爆香鍋底，放入荷蘭豆翻炒。
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和鹽調味。
11、炒制半熟時加入蠔油汁。
12、待湯汁收干，撒上適量白芝麻即可出鍋。
