蜂蜜結(jié)晶了還能喝嗎？蜂蜜買回來(lái)存放時(shí)間久了，當(dāng)遇到低溫的時(shí)候，就容易變成結(jié)晶，這是一種很正常的現(xiàn)象，并不是代表蜂蜜變質(zhì)了。那么蜂蜜結(jié)晶之后還能繼續(xù)喝嗎？結(jié)晶的蜂蜜要怎么化開(kāi)呢？下面帶大家一起去了解一下。
蜂蜜結(jié)晶是里面的葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現(xiàn)象和過(guò)程，屬于自然的現(xiàn)象。也就是說(shuō)，蜂蜜結(jié)晶實(shí)際上是蜂蜜中的葡萄糖引起的，主要取決于蜂蜜中葡萄糖和果糖之間的比例。
一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)葡萄糖和果糖含量比例為1:1的時(shí)候，結(jié)晶緩慢；當(dāng)葡萄糖和果糖含量比例為1:2的時(shí)候，一般不出現(xiàn)結(jié)晶；當(dāng)比例為1:0.9的時(shí)候，也就是葡萄糖含量比果糖高的時(shí)候，溫度適宜時(shí)很快就會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶。比如，槐花蜜的葡萄糖與果糖比例為2:3，不容易結(jié)晶；油菜蜜比例約為18:17，結(jié)晶的速度很快。還有一點(diǎn)需要告訴大家，假蜂蜜是不結(jié)晶的。
既然蜂蜜結(jié)晶屬于一種正常現(xiàn)象，那么蜂蜜結(jié)晶了自然也是可以繼續(xù)喝的。而且結(jié)晶的蜂蜜很好吃哦，味道十分香甜。挖一勺蜂蜜結(jié)晶放在嘴巴里，結(jié)晶顆粒在舌頭上慢慢融化，感覺(jué)很好，有點(diǎn)像吃冰淇淋，真是別有一番滋味。
結(jié)晶蜂蜜怎么吃最好？其實(shí)它的吃法有很多種。第一種方法：將蜂蜜結(jié)晶就像普通蜂蜜一樣放在水里化開(kāi)，然后喝蜂蜜水。長(zhǎng)期喝蜂蜜水，皮膚會(huì)變好，腸胃也會(huì)變好哦。第二種方法：將蜂蜜結(jié)晶涂抹在面包上，就像果醬一樣吃，味道一級(jí)棒。
蜂蜜結(jié)晶了怎么化開(kāi)呢？結(jié)晶的蜂蜜是可以恢復(fù)的。我們知道，溫度是導(dǎo)致蜂蜜結(jié)晶的其中一個(gè)因素，因此只要提高結(jié)晶的溫度，就能使其化開(kāi)了，而化開(kāi)以后，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)被破壞。具體做法：將蜂蜜連著瓶子放在50攝氏度以下的溫水里浸泡，浸泡時(shí)間要久一點(diǎn)。另外，不要用很熱的開(kāi)水去泡蜂蜜，這是錯(cuò)誤的，會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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