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   春天的韭菜，可是最肥美的呢！

   韭菜是一種綠色食品，而且有很多的功效，不僅僅是對腎功能有補益，而且還能促進腸道蠕動，幫助我們的腸道做好清理工作。

   韭菜有一種特殊的香氣，其實這就是來自然韭菜本身含有的硫化物的作用，這個物質對身體有很好的作用，可以幫助身體消化功能，增加機體抵抗力。

 

   但是韭菜雖好，也要注意哦，韭菜的食用必須是適量的，因為通常來說韭菜其粗纖維較堅韌，不易被胃腸消化，容易引起積食，所以要少量的吃才可以。

   韭菜是百搭的食材，但是最經典最方便的吃法，莫過于韭菜炒雞蛋 由此而成就的韭菜盒子，是春天最美味最營養(yǎng)的早餐哦。

主料：

面粉200克

水：100克

酵母：2克

糖：10克

 

輔料：

韭菜：一把

雞蛋：兩個

油：一勺

鹽:適量

 

過程：

1.將主料里所有的食材放入面包桶，設置發(fā)面檔，將面發(fā)酵好。（一個發(fā)面程序結束后用手指在中間撮一下，如果洞不塌陷、不回縮，就說明發(fā)酵剛剛好，我這個發(fā)過了，不過不影響操作）。

2.在發(fā)面的時候就可以準備雞蛋韭菜餡了：韭菜切段，雞蛋攤成餅后調味，盛出來和韭菜拌好。

3.將發(fā)酵好的面團取出來，放在撒了面粉的案板上，排氣后分成同樣大小的劑子，將劑子搓圓。

4.取一個劑子，用手稍微按扁。

5.用勺子挖一勺餡，放在面皮中間。

6.將面皮捏起來。

7.捏上小花邊。

8.電餅鐺刷油，加熱后，將韭菜盒子擺放在上面，蓋上蓋子，煎熟即可。

9.趁熱吃哦。

 

小貼士：

1、韭菜盒子的面稍微和得軟和點，口感更好。
2、雞蛋炒好后，和生韭菜拌起來就可，也可以將韭菜和雞蛋一起炒熟，按個人喜好即可。
3、邊緣要捏緊，以免漏汁。