豆腐是媽媽準備用來打湯的 鮮蝦用來白灼
這是我們家最家常的吃法 忘記是在那個電視節目裏面看到如此做法 忍不住想試試
媽媽也當然樂意 很自覺的把廚房讓給我 看著電視 啃著西瓜多帶勁丫 對吧
憑著記憶做出了百花鑲豆腐 還有模有樣
軟滑的豆腐吸收了蝦子的鮮甜 灰常D美味
真是很奇妙D組合
只是下手有點狠 放的蝦子太多 豆腐破相了
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【材料：】 【調味料A】 【調味料B】
板豆腐：1塊 鹽：適量 香油：適量
蝦仁：150克 白砂糖：適量 柴魚醬油：適量
太白粉：1茶匙 胡椒粉：適量
蛋白：半個 香油：適量
蔥花：適量
【做法】
1：板豆腐一塊 蝦剝皮、去腸 洗乾淨 用廚房用紙吸乾水份 拍成泥
加入鹽 放入絞肉機裏面 打至黏稠 然後加入蛋白、太白粉、以及所有調味料A攪拌成蝦泥餡 備用
【做法】
2：板豆腐洗乾淨 平均分成8等份 中間挖取小洞 將蝦泥擠成球狀 沾適量的太白粉（分量外的）
放到豆腐上 入鍋蒸10分鐘至熟取出 撒上蔥花 淋上調味料B的香油、柴魚醬油即可
