• 1
  
  
  把鮮姜去皮、切片
• 2
  
  
  把鮮姜片放入鹽腌十五分鐘
• 3
  
  
  把蒜、洋蔥切小片

• 4
  
  
  醬油放入鍋內、醋、糖、雞粉、十三香
• 5
  
  
  在腌制姜的時間里，正好可以燒醬法，把醬油燒開后放入糖、醋、雞粉、十三香、燒一分鐘，最后放入蠔油攪拌一下，讓它化開，放在一旁晾涼待用
• 6
  
  
  準備一個瓶子、或是密封碗什么的都可以，我是為了存放方便

• 7
  
  
  把用鹽腌好的鮮姜用手攥干，去掉水分（如果你放的鹽太多，可以用水沖一下再用手攥）一層鮮姜一點蒜一點洋蔥然后再一層鮮姜一點蒜一點洋蔥，這樣然后一直到滿。
• 8
  
  
  把晾涼的醬汁倒入碼好的鮮姜中，蓋好蓋子。放到冰箱或是陰涼處24小時
• 9
  
  
  24小時后，把腌好的姜片加入花椒油拌一下食用。大功告成。也同時可以加入香油，或辣椒油。

小貼士

姜片可以現吃現放油，吃多少夾多少，剩下的放到冰箱或陰涼處。可以吃半個月吧。晚上不要吃姜