蘇式月餅是用包酥法制成的酥皮月餅,它區(qū)別于傳統(tǒng)的硬皮月餅，色澤金黃，酥皮層次分明，餡心咸甜兼?zhèn)洌闳崴周洝１绕痧W料黏糊糊、甜膩膩的廣式月餅，酥皮月餅更受到北方人的青睞。

蘇式月餅多以咸味的椒鹽和甜味的五仁為餡料，我的這款月餅用的是自制六仁餡，甜度適中，很香。