過(guò)年教你做小零食，吃上一口嘎嘣脆滿口香，全是兒時(shí)的味道

時(shí)間過(guò)得可真快，馬上又要到春節(jié)了。想起小時(shí)候一到過(guò)年就特別的興奮，因?yàn)樾r(shí)候過(guò)年可以買新衣服，吃好多好吃的，還能收到壓歲錢。現(xiàn)在長(zhǎng)大了過(guò)年沒(méi)有那么多樂(lè)趣了，但是兒時(shí)的回憶依然是有的。想想小時(shí)候吃的零食，現(xiàn)在還是記憶猶新。

不知道你們有沒(méi)有吃過(guò)一種零食，叫做貓耳朵，外觀非常好看，而且口感也很不錯(cuò)，吃進(jìn)嘴里嘎嘣脆，滿口留香，既有咸味的也有甜味的，我最喜歡吃的還是甜甜的口感。每次一有空就會(huì)買上一包當(dāng)做零食，一口一個(gè)根本停不下來(lái)。

雖然是小時(shí)候的小零食，但是現(xiàn)在在超市還是能看到它的身影，也很受大家的喜愛(ài)，每次去逛超市的時(shí)候都會(huì)買上一包。但是自從我發(fā)現(xiàn)了它的做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，在家也能輕松做出來(lái)后就再也沒(méi)有在超市買過(guò)它。在家準(zhǔn)備好食材，隨吃隨做非常方便，味道和超市賣的完全可以媲美。你喜歡吃這種零食嗎？如果喜歡的話我就將我制作貓耳朵的方法介紹給大家，讓大家在家也能做出美味的小零食，過(guò)年招待客人也倍有面。

過(guò)年教你做小零食，吃上一口嘎嘣脆滿口香，全是兒時(shí)的味道。

【貓耳朵】

所需食材：面粉、紅糖、純牛奶

操作步驟

步驟一

首先用開(kāi)水將紅糖泡成紅糖水晾涼備用。然后先用純牛奶和面，和成白色的小面團(tuán)，再用晾涼的紅糖水和面，和成紅棕色的小面團(tuán)。和好后放置醒發(fā)半個(gè)小時(shí)左右。

步驟二

醒發(fā)好之后將兩個(gè)面團(tuán)分別搟成薄的面皮，注意盡量薄一些，這樣做出來(lái)的貓耳朵外觀會(huì)更好看。搟完之后將紅糖面皮放在白色面皮的上邊，然后緊緊地卷起來(lái)。卷好之后從中間切成兩塊，分別包上保鮮膜放在冰箱冷凍室凍一小時(shí)以上。

步驟三

凍好之后開(kāi)始切片，切得越薄越好，然后這樣貓耳朵基本的樣子已經(jīng)出來(lái)了。

步驟四

鍋中放入比較多的油，待油溫升高至八成熱時(shí)，將貓耳朵依次放入油鍋中開(kāi)中小火開(kāi)始炸，這個(gè)時(shí)候先不要翻動(dòng)，等到貓耳朵浮到表面之后再翻動(dòng)，等炸至金黃后即可撈出控油。

控油之后等待其晾涼，晾涼之后就可以開(kāi)吃了，香香脆脆非常好吃，家里的小孩子也很喜歡，一次能吃好多。馬上就要過(guò)年了，你們家也炸一些貓耳朵，既能給小孩子當(dāng)零食也能用來(lái)招待客人，非常方便。

小貼士：

1、切片的時(shí)候切得越薄，炸出來(lái)的貓耳朵口感就會(huì)越酥脆。

2、如果不喜歡油炸也可以放在烤箱中烤，上下火150度烤20分鐘即可，但是烤箱烤出來(lái)的不如炸出來(lái)的脆。

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