一、蔬菜噴醋的理由
食醋中含有較多的醋酸和微量的乳酸、氨基酸、碳水化合物、糖類、膠質、蛋白質和而且含有甘油、醛類化合物和各種鹽類等.這些物質噴灑在蔬菜上可以被植株直接吸收利用,能加快葉綠素合成,提高光合效率.促進蔬菜體內物質和能量的代謝.提高蔬菜吸收水肥能力和抗逆性能,使蔬菜生長健壯旺盛,有利于干物質的積累,從而產生明顯的增產作用。
二、蔬菜噴醋的三大好處
1、一能防治病蟲害。食醋主要成分是醋酸,醋酸具有殺菌作用。據觀察研究,蔬菜中的細菌性病害、病毒病害和蚜蟲適宜在中性或堿性條件下繁殖生長。在蔬菜葉面噴施食醋溶液后,可增加葉面酸性,進而抑制或殺滅不適宜酸性條件的病蟲害,達到防治效果。一般來說,對番茄、辣椒的病毒病,大白菜軟腐病,甘藍蚜蟲等的防效均很好。
2、可提高蔬菜產量。據生產實踐,對茄果類蔬菜從定植緩苗后至花蕾期每隔7天噴施1次食醋溶液,共噴3次,可使產量增加10%～35%。對大白菜在開小大盤時噴施2次,可增產8%～10%。對空心菜、菠菜、南瓜、馬鈴薯等噴施后也都有明顯的增產效果。
3、利改善產品品質。食醋中除醋酸外,還含有氨基酸、琥珀酸、乳酸、甘油、部分維生素等多種營養物質。當噴施在蔬菜葉面上后,這些營養物質被株葉吸收,能增加植株內部營養,加快葉綠素形成,提高光合效能,促進物質代謝活動,增強抗逆性,促進健壯生長,提高品質和商品性。
三、蔬菜種類及效果
1、大白菜及葉菜類從定苗到收獲噴4—5次為宜，在生長期間噴2一3次250倍的醋液.能使包心快,包心實,增產30寫左右,并且冬季易貯不易腐爛,在大白菜上使用，一般在植株蓮座期開始使用，每隔4～5天噴一次400倍米醋溶液，連噴2～3次，可增產10%～15%。注意噴施醋液時，一般在下午進行效果較好，每畝需醋液40～50㎏。噴灑的濃度：早春氣溫低、蒸發量小，以250—300倍液為宜；初夏至秋末氣溫高，蒸發量大，宜用300—500倍液。噴灑以晴天下午3時左右為好，這時葉片對醋液吸收快，利用率高，效果好，每次噴灑，配好的醋液要隨配隨噴，均勻地噴灑在蔬菜葉片上，以不滴水為度。噴灑的濃度：早春氣溫低、蒸發量小，以250—300倍液為宜；初夏至秋末氣溫高，蒸發量大，宜用300—500倍液。噴灑以晴天下午3時左右為好，這時葉片對醋液吸收快，利用率高，效果好，每次噴灑，配好的醋液要隨配隨噴，均勻地噴灑在蔬菜葉片上，以不滴水為度。
2、番茄在開花結果期間噴4次200倍醋液,可增產10%一30%.一般在定植后1～2天即可使用，每隔5～7天噴一次400倍米醋溶液，連噴3～5次，可使蔬菜產量增加10%～20%。番茄、黃瓜在開花掛果前噴3—4次，每次間隔10天左右。番茄在開花掛果前噴3—4次，每次間隔10天左右。
3、辣椒噴施300倍醋液4次,能增產10%以上,一般在定植后1～2天即可使用，每隔5～7天噴一次400倍米醋溶液，連噴3～5次，可使蔬菜產量增加10%～20%。番茄、黃瓜在開花掛果前噴3—4次，每次間隔10天左右。番茄在開花掛果前噴3—4次，每次間隔10天左右。
4、黃瓜在開花和結果期間噴3次300倍醋液,能使莖增粗,葉面積增大,單株結瓜數增加8沁,單瓜增重12%,畸形瓜減少17%,增產15%左右。黃瓜在開花掛果前噴3—4次，每次間隔10天左右。
5、秋播的洋蔥和大蒜冬季易發生凍害.在結凍之前噴2次50倍醋液,能減輕凍害。
6、此外,由于醋中含有較多的醋酸,而一般病菌和病毒不喜歡酸性環境,噴醋對病菌和病毒有殺菌和抑制作用,因此還有一定的防病效果.
四、噴醋時間、濃度及次數 噴施時間。實踐證明,噴施時間宜早不宜晚。最佳時期在蔬菜苗期至花蕾期,要連噴3次,每隔7天1次 一般在蔬菜定植后5天噴第一次,以后每隔7一10天噴一次,共噴3一5次。
噴灑的濃度：噴施食醋溶液濃度一般為100～300倍。早春氣溫低、蒸發量小，以250—300倍液為宜；初夏至秋末氣溫高，蒸發量大，宜用300—500倍液。噴灑以晴天下午3時左右為好，這時葉片對醋液吸收快，利用率高，效果好，每次噴灑，配好的醋液要隨配隨噴，均勻地噴灑在蔬菜葉片上，以不滴水為度。
