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【茶樹菇燉鴨掌】

主料：鴨掌、水發茶樹菇

配料：姜片、蒜末、蔥段、雞粉、料酒、豆瓣醬、南乳、蠔油、淀粉

制作步驟：

1、洗好的茶樹菇切去根部，鴨掌去除爪，斬成小塊。

2、鍋中注入適量清水燒開，倒入切好的鴨掌，煮沸后加入少量料酒，氽去血水撈出，瀝干備用。

3、鍋中倒入適量食用油，放入姜片、蒜末、蔥段、爆香，倒入鴨掌炒均勻。

4、放入料酒，加入豆瓣醬、鹽、雞粉、倒入南乳翻炒均勻。

5、加入適量清水，放入茶樹菇，小火燜煮30分鐘。

6、大火收汁，加入蠔油，水淀粉翻炒均勻即可。