胡蘿卜因為其特殊的一種味道，而讓很多人避而遠之。其實胡蘿卜的營養非常豐富，多吃對身體是非常棒的，如果能夠巧妙的去掉或者遮住胡蘿卜自身的口味，吃起來就會非常爽口，來和香哈菜譜（ xiangha100 ）一起學幾道色香味佳，怪味少的胡蘿卜菜吧！
配料:
杏鮑菇350克、胡蘿卜100克、蔥10克、姜5克、蒜10克、青椒25克、鹽5克、料酒5克、雞粉10克、蠔油15克、白糖5克、淀粉10克
烹飪步驟:
1.杏鮑菇洗凈，中間切開，切成菱形片。
2.胡蘿卜切菱形片。
3.青椒去籽切三角片，蔥姜蒜切片。
4.鍋中燒熱加色拉油300克左右，大火燒至六七成熱，下入切好片的杏鮑菇焯一下，倒入漏勺控油備用。
5.鍋中留油10克左右，燒熱下蔥姜蒜爆香。
6.然后加入切好的胡蘿卜，中火翻炒，炒出油汁后加蠔油炒均。
7.放料酒，然后加少許清水，放鹽、白糖、雞粉，放入杏鮑菇、青椒，大火翻炒燒開。
8.然后用水淀粉勾芡，大火翻炒出鍋。
配料:
胡蘿卜300克、香芹150克、蔥10克、姜10克、蒜10克、鹽5克、味精5克、料酒5克、白糖5克、香油5克
烹飪步驟:
1.胡蘿卜洗凈去皮斜切成薄片，然后頂刀切絲，香芹洗凈切寸段。
2.蔥姜蒜切小片。
3.鍋中燒熱下油10克，下蔥姜蒜30克爆香。
4.放入胡蘿卜絲，加料酒5克，大火翻炒，炒至胡蘿卜絲變軟。
5.出油時加香芹繼續翻炒。
6.放鹽、味精、白糖，炒至胡蘿卜變軟，香芹散發出香味后，淋香油出鍋裝盤。
配料:
胡蘿卜300克、大蒜5克、香菜5克、鹽5克、味精5克、白醋10克、香油5克、白糖3克
烹飪步驟:
1.胡蘿卜去皮洗凈斜刀切成薄片，然后頂刀切成絲，放入碗中備用。
2.大蒜切沫，香菜切段。
3.將鹽、味精、白醋、香油、白糖、蒜末倒在胡蘿卜絲上，攪拌均勻。
4.將胡蘿卜碼盤，添加香菜，即可食用。
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