大名鼎鼎的齊白石早已是家喻戶曉了，但一提起他，我們總會不約而同地想到他畫的活靈活現的蝦。靈動而呈半透明質感的蝦在水中嬉戲，或急或緩，時聚時散，疏密有致，濃淡相宜，情態各異，著實惹人喜愛。然 而 白石 老人取得這樣前無古人的成就卻是來之不易，據說他畫蝦先后竟歷經八十六年， 真是千錘百煉才打造了“白石蝦 ”。

齊白石老家有個星斗塘，塘中多草蝦，幼年的白石常在塘邊玩耍，從此與蝦結緣。兒時歡樂的情景也成了他每每題畫的素材，如“兒時樂事老堪夸......何若阿芝絮釣蝦”。

白石畫蝦開始學八大，板橋等人，因時代關系那些古人畫蝦并不成熟，所以白石的蝦只是略似的階段。

為了畫好蝦，他在案頭的水盂里養了長臂青蝦，這樣就可以經常觀察蝦的形態并寫生，能更好的了解蝦的結構和動態。這時他的蝦畫得很象，依樣畫葫蘆，但墨色缺少變化，眼睛也象真蝦一樣 畫 成 小黑 點 只 是 像 歸像，卻沒有蝦的動感和半透明的質感，刻劃不出蝦的神，僅僅逼真罷了。

再以后，他在觀察蝦的過程中，將蝦的進退，游的急緩，甚至斗毆，跳躍等等情態統統收于筆端。更于筆墨變化上增加變化，使蝦體有了透明感。他在畫蝦的頭胸部時先用小勺舀清水滴在蘸了淡墨的筆腹上，使 之有了硬殼般的感覺。通過觀察，強調腹部第三節的拱起， 很好地表現了蝦體的曲直 ，彈 跳 的姿勢， 因蝦的跳躍全靠腹部，這樣蝦就畫得更生動了。他又將蝦鉗的前端一節畫粗，筆力得以體現。最令人叫絕的是他在蝦的頭胸部的淡墨未干之際加上一筆濃墨，立刻增加了透明感，也使中國畫的筆墨味道更濃了。蝦的眼睛也由原來的小黑點兒變成橫點兒，這是為了更好的表現蝦的神情而加以夸張的。但是運用的恰如其分，大家見了并不以為怪。

深諳藝術規律的白石老人將軀體透明的白蝦和長臂青蝦結合起來，創造了“白石蝦”，其實這種水墨蝦在自然界并不存在，但是在符合蝦的共性的前提下白石鬼斧神工地將他的“妙在似與不似之間” 的理念演繹的巧妙致極。