疙瘩湯，我姥姥做過，姥姥說，那時(shí)候都舍不得花錢，就用面粉拌成疙瘩煮湯吃，現(xiàn)在都加一些青菜，雞蛋類的，吃起來更加好吃了，說實(shí)話，姥姥做的疙瘩湯真是好喝，一頓就喝兩碗！
現(xiàn)在我把所有的疙瘩湯基本上都學(xué)會了，可以做給家人吃啦，你會做這些嗎？
面疙瘩的做法都是一樣的，第一個(gè)我詳細(xì)寫了步驟！
一、西紅柿疙瘩湯
食材：西紅柿、面粉、雞蛋、青菜、黑木耳、海米或蝦皮，蔥、香菜、鹽、胡椒粉、蕃茄醬、香油或蔥油。
做法：
1、蔥切末，西紅柿（先去皮）、青菜、黑木耳分別改刀切小塊
2、雞蛋打散備用。
3、面粉盛入容器內(nèi)，借助水龍頭，開最小的水流，不斷攪拌，攪成黃豆大小的面疙瘩，然后醒5分鐘。
4、鍋中加入少許底油，下蔥末炒出香味
5、下西紅柿炒軟
6、加入蕃茄醬炒出紅汁
7、然后加適量水，加少許海米或蝦皮提鮮
8、等鍋燒開后下入面疙瘩，并不斷攪拌
9、待不粘連時(shí)加黑木耳和青菜略煮
10、調(diào)入鹽和胡椒粉定好味，最后倒入打散的蛋液。
11、待蛋花定型后淋入香油或蔥油即可
二、南瓜疙瘩湯
食材：南瓜40g、面粉70g、鹽少許
做法：
1.南瓜洗凈去皮，切成小塊狀，加入適量的水放入鍋中燒開
2、水開后將面疙瘩一點(diǎn)一點(diǎn)放入鍋中至煮，加入適量的鹽即可
三、什錦面疙瘩湯
食材：卷心菜，胡蘿卜，干香菇，肉，生抽少許，面適量，鹽少許，油少許，高湯，雞精，辣椒油，醋。
做法：
1.準(zhǔn)備卷心菜切絲。胡蘿卜也切絲，干香菇溫水泡發(fā)之后，也切成絲。
2.可以用肉末或者肉絲都可以，先用少許生抽拌一拌
3、按照上面所說的方法拌疙瘩
4、熱油鍋放少許油，先把肉末給炒散，并且炒出一些多余的油份，然后放胡蘿卜絲，炒出紅油，胡蘿卜絲也應(yīng)該軟軟的了，就放入包菜絲翻炒兩下
5、家里如果有高湯就最好了，沒有的話用水也可以，到進(jìn)鍋中，大火煮開后換中火煮個(gè)五分鐘，然后就可以放面疙瘩了
6、出鍋前放少許味精
