1、人造黃油（奶油蛋糕、奶茶）
; U1 V. b% Q& C$ ~ G
〝人造奶油〞是把植物油經(jīng)過加氫處理后把它變成固體，模仿天然奶油的形狀和味道，加入一些防腐劑、香精、色素等等，來達到和天然奶油口感差不多的效果。7 G5 w: y! z8 Y! B' ]" B
人造奶油廣泛存在我們?nèi)粘ｏ嬍持校缒逃偷案狻⒛滩柚卸己腥嗽炷逃汀ｉL期超量食用人造奶油除了可能導致心臟疾病，還有可能誘發(fā)腫瘤。
% a; ~8 {: {* V3 v0 n$ A
2、派酥類食品5 H$ u3 j! f' {2 F! q
相信這些食物大家都沒少吃，但只要看看其成分表，就會發(fā)現(xiàn)除去基本成分，其余十幾二十種原料均為添加劑。派酥類食品雖然號稱〝非油炸〞，但其脂肪含量并不低。5 b/ n+ v" h# z5 V
0 O9 U. b* ^+ q( [; A9 s6 ?$ ]
這些派酥類食品是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品，其中營養(yǎng)素極少，各種口味基本都靠香精調(diào)和，多吃必然有害健康。1 J) g% J# D: w. g) r& `
3、人造海味食品（魚丸、蝦丸、蟹棒）
魚丸、蝦丸、蟹棒等，這些以低值魚為原料經(jīng)加工的人造海味產(chǎn)品，往往大受歡迎。人造海味食品中，含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑。這些食品添加劑〝調(diào)配〞出來的人造海味食品，營養(yǎng)價值極低。2 L. _: Q- h D+ ]( Z
4、人造加工肉食（火腿腸、培根、肉罐頭）6 ?' Z) W" `" N8 U- @
人造加工肉制品中含有亞硝酸鹽，尤其是罐裝肉制品含量更高。過量攝入亞硝酸鹽會導致食物中毒，出現(xiàn)頭痛頭暈、胸悶氣短、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，長期食用甚至會致癌。6 V, O; x; D9 q7 ]$ ~: e5 D
火腿腸、肉罐頭為達到更好的口感，都會加入一定比例的肥肉和淀粉等，就導致了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白質(zhì)的低營養(yǎng)肉類。 5、人造膠凍食品（果凍、布丁）; Q1 \9 z9 M/ B3 Z! p+ u; H3 Z
$ R0 Y& z1 T k' E
果凍、布丁等膠凍食品是以水、糖和增稠劑等為原料加工而成的。為了使膠凍食品吃起來爽滑，都會加入海藻膠、卡拉膠等，它們不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過，對于消化能力差的人可能會在腸道殘留。
/ d3 [2 h. H$ k2 S
雖然這些膠狀物質(zhì)本身雖對人體無害，最終都會被排出體外，但卻會影響人體鈣、鋅等礦物質(zhì)的吸收，對健康不利。
) ]1 P3 E# G( o$ b# L
6、膨化食品（薯片、爆米花、蝦條）5 R7 u/ I7 d3 b4 G3 F9 Y$ j4 y
5 t* A+ c6 ]0 Z+ X; H1 ^
膨化食品以淀粉為主料，在高溫高壓膨化處理后，噴上油脂及各種調(diào)味品。專家介紹，人造膨化食品一般都會使用膨化劑，而膨化劑中會含有大量的鉛和鋁，對神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。& t. v! H' H) X& N
人體攝入鋁后僅有10%-15%能排泄到體外，大部分會在體內(nèi)蓄積，長期攝入主要會損害大腦功能，嚴重者可能發(fā)生癡呆。兒童食用過多膨化食品，可導致孩子發(fā)育遲緩、骨軟化癥等，甚至會損害兒童的神經(jīng)系統(tǒng)。 t$ `- t3 ]1 ?+ M- z% H0 v
7 ~" F, M0 [" O7 a
7、味精' i( r; X* \4 W: J8 ?, W7 B0 g
味精主要成分為谷氨酸鈉，在人體內(nèi)可分解轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。味精攝入過多，可能會導致人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，出現(xiàn)眩暈、頭痛、肌肉痙攣等中毒癥狀。因此每道菜中添加的味精不應超過0.5毫克。+ D) \7 p2 N0 {. u% U
味精中的谷氨酸鈉在超過120℃時，容易轉(zhuǎn)變成可致癌物質(zhì)——焦谷氨酸鈉。可適當減少味精的使用量，使用其替代品做飯，對健康較為有利。
8、罐裝番茄醬& s8 h7 T$ h: Z$ R, u/ z* c6 a% n* e
罐子里襯中的樹脂含有雙酚，這是一種會引起從生殖疾病到心臟病、糖尿病和肥胖一系列病癥的合成雌性激素。研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)人體內(nèi)的雙酚水平都超量，從而會抑制精子生長或損害染色體。每升的罐裝番茄中就會有50微克的多酚，足以影響人們的健康，尤其是年輕人。罐裝番茄醬是很不好的養(yǎng)生食品。
* [" }& B" Q7 a" S- D: N. K$ \; e
9、雞頭4 u6 W' C' m: c" k9 a# `
: F# s( Z, @% e- I+ _* v" J+ H6 J. u
我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫(yī)學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物，其中大多貯藏在雞頭里。+ R+ R4 a: u& j3 p- R! G1 ]& `% a$ V% c
`( X+ |( h% y$ m' X
10、燒烤
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。高溫油炸的烹飪方式不僅會破壞食物原有的營養(yǎng)，而且會讓食物產(chǎn)生苯并芘等化學致癌物。, Q$ ]: L# ^5 F, q9 I# ?/ I/ @$ _
+ ^% O) [) a( z) |/ @" T
11、油炸食品
食品煎炸過焦后，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。
12、勾兌飲料、果汁、果味飲料
1 I) p. W/ N7 o1 a+ s* a4 j! m: J
〝果汁≠果汁飲料〞，果汁中的原果汁含量高達50%以上，而果汁飲料只有10%到20%左右，剩下的主體成分是水和糖。
+ o+ ]1 H' \5 m' R! @% B
市面上還有一些〝果味飲料〞，其中的原果汁含量更低，有的甚至一滴果汁成分都沒有，純屬于食品添加劑勾兌出來的帶有果味的飲料而已。
13、重口味干貨
5 F: {. \! ^+ `& p0 d# E, {4 q8 c, Z
重口味核桃、瓜子、花生等干貨中含有很多食品添加劑、糖、鹽等，也要當心外表潔白靚麗的炒貨。這多是添加了二氧化硫、過氧化氫，建議大家買原色原味的堅果。
: R/ K: H) f" F' ~3 u
14、果脯蜜餞
3 ?# y ?1 P$ b, p3 y
果脯蜜餞一般是用品質(zhì)較差的水果，經(jīng)過糖漬(一般要65%以上的糖溶液)而得，再添加一些色素，使外表晶瑩剔透。果脯蜜餞的維生素C幾乎損失殆盡，更糟糕的是其含糖量一般在80%以上，大量吃易引起超重肥胖。
: A3 X0 i9 s' W: t
15、奶味糖果
事實上奶糖并不以牛奶為主，甚至壓根兒就沒有奶的成分。大部分奶糖產(chǎn)品含糖達85%左右，脂肪達6%，蛋白質(zhì)只有2%。6 H* h2 B4 y; _7 R' V
奶油糖更要警惕，它添加的都不是真的奶油，而是氫化植物油制成的植物奶油，其中飽和脂肪占一半左右，并可能含有反式脂肪酸。5 g3 A1 d, f& M0 Y& K4 N* S6 F
16、腥味太重的海產(chǎn)干類
# S" c* U0 E( P( T2 d/ p- M, s9 D
水產(chǎn)品本身蛋白質(zhì)豐富，但在腌制、干制、存放等過程中卻會導致蛋白質(zhì)分解，產(chǎn)生較多的胺類物質(zhì)。胺與食物本身的硝酸鹽和亞硝酸鹽結(jié)合產(chǎn)生致癌物亞硝胺，海產(chǎn)干品腥味越大蛋白質(zhì)分解越多。
& z, n! Z# R5 V, ^ L
所以，購買水產(chǎn)干貨時選腥味小、干燥的，且買回家后放在低溫密封儲存，盡快吃掉，用這些食物佐餐不要另外加鹽。
7 C6 q1 m8 \+ [4 O9 v+ N
17、半生不熟的牛肉+ q. t* \7 S0 i4 h. T
) a0 J; h0 V: D
吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康，牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。
$ _, F$ d" A6 K& g' Q* U9 d
健康食品一般是指盡可能保持食品的自然性，不對其進行精致和過度加工，不含食品添加劑，同時又含有特別成分，用于預防疾病和維持健康。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
