有高血壓、糖尿病、高血脂等問題的中老年朋友，常聽人勸：
改善飲食，少吃肉，肉吃太多會導(dǎo)致三高。
于是，很多無肉不歡的人，不得不咬牙忌了這口。
其實，這種說法并不準(zhǔn)確，也不符合均衡膳食的原則。中老年人的平衡膳食里應(yīng)該包括適量肉類。
那中老年人、有三高的朋友，該如何健康吃肉呢？
吃肉太少老得快
當(dāng)心營養(yǎng)不良、貧血
隨年齡增加，身體的各項身體機能開始衰退、老化。
尤其是 60 歲以上的老年人，相比以前更容易發(fā)生代謝紊亂，容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良和貧血等。
另外，體力活動減少、牙齒松動、情緒不佳等問題，也可能導(dǎo)致食欲減退，營養(yǎng)素攝入不足。
在此情況下，若中老年朋友不注意營養(yǎng)均衡，拒絕吃某些食物，只會讓身體狀況雪上加霜。
肉是均衡膳食不可或缺的一部分，有重要的營養(yǎng)價值。
畜肉、禽肉、魚肉，是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源。
紅肉類還富含血紅素鐵，吸收率高，對于預(yù)防缺鐵性貧血有重要意義。
因此，中老年、三高朋友不能吃肉，是一種錯誤的認(rèn)識，不符合平衡膳食的原則，更容易讓人衰老，也不利于對慢性病的控制。
吃肉會導(dǎo)致膽固醇升高嗎？
三高人群和中老年人不敢吃肉主要是怕膽固醇升高。
畢竟，現(xiàn)在網(wǎng)上關(guān)于肉吃太多導(dǎo)致膽固醇升高，進(jìn)而引發(fā)心血管疾病、三高等的宣傳可以說是鋪天蓋地。
不過，這種說法真的靠譜嗎？
人體內(nèi)的膽固醇有兩個來源，大約 70%～80% 由肝臟合成，只有很小一部分是來自飲食。
也就是說，肉類飲食中的膽固醇對于升高人體膽固醇的作用并不大。
而且，食物中的膽固醇也是人體所需要的一種營養(yǎng)物質(zhì)。它是人體細(xì)胞膜的主要成分，也是合成維生素 D、膽汁和部分激素的材料。
所以，不要簡單地認(rèn)為吃肉就會導(dǎo)致膽固醇高。
這樣吃肉，享美味享健康
雖然肉類中的膽固醇不用太擔(dān)心，但很多膽固醇豐富的肉類，尤其是紅肉（豬肉、牛肉和羊肉），依然要少吃。
這是因為，這類肉中的脂肪里往往含有大量不利健康的飽和脂肪。
因此想健康吃肉，要盡量吃瘦肉少吃肥肉，盡量吃白肉少吃紅肉。
1. 白肉：魚肉、禽肉為首選
白肉一般指禽類及水產(chǎn)品類的食物。
魚肉、禽肉是首選肉品，它們的脂肪含量低，肌纖維短、細(xì)、軟，更易消化吸收。建議每日的攝入量為 50～100 克。
此外，海魚和蝦也是很好的選擇。
2. 紅肉：多吃瘦肉，少吃內(nèi)臟
紅肉包括豬、牛、羊、驢等家畜的肌肉、內(nèi)臟及其制品。
建議每天的紅肉總量控制在 50 克。
紅肉含脂肪較高，應(yīng)盡量選擇瘦肉。動物內(nèi)臟因膽固醇含量較高，老年人不宜過多食用。
建議每周只吃 1～2 次動物內(nèi)臟，每次吃 50 克足矣。
總而言之，對于中老年朋友和三高人群來說，肉，并非不能吃，而是應(yīng)該合理地吃。
祝大家都能有好的胃口，享受美食的同時吃出健康好身體。
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