中國十大名茶
一、 西湖龍井
"西湖之泉，以虎跑為最，兩山之茶，以龍井為佳。""龍井茶，虎跑水"，這是聞名中外的旅游勝地杭州西湖的雙絕。宋代詩人蘇東坡曾有:"欲把西湖比西子"，"從來佳茗似佳人"的詩句。前一句是詠西湖之美，后一句是詠茶葉之美。西湖龍井茶就產在杭州西湖的群山之中，據傳說，乾隆皇帝下江南時，曾到龍井獅峰山下胡公廟品飲龍井茶，飲后贊不絕口，興之所至，將廟前十八棵茶樹封為"御茶"，如今仍生機盎然，供游人觀賞。
西湖龍井，茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉;芽長于葉，一般長
二 、黃山毛峰
黃山產茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶。"由此可知，黃山產茶歷史悠久，黃山茶在明朝中葉就很有名了。
黃山毛峰，其外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像"雀舌"，葉呈金黃色;色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。
三、 洞庭碧螺春
洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇"四絕"聞名中外。碧螺春是因形狀卷曲如螺，色澤碧綠，采于早春而得名。
洞庭碧螺春，銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為
四、 太平猴魁
尖茶是安徽省的特產，產于太平、涇縣、寧國一帶。除普通尖茶外，還有太平魁尖、涇縣特尖，近年寧國又創尖茶新產品--黃花云尖。各類尖茶采制技術和茶葉外形較為相似，而內質卻各具風格。太平猴魁為尖茶之極品，久享盛名。
太平猴魁，茶色澤蒼綠，兩端略尖，平扁挺直、手掂沉重。入水沖泡、湯色清澈、香味濃醇、芽葉成朵、或沉或懸;入口滋味鮮快，回味甘香。
五、六安瓜片
六安茶是唐代以來就為人所知的名茶之-。六安瓜片其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，內質香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。假的則味道較苦，色比較黃。
六、信陽毛尖
信陽毛尖產于河南省南部大別山區的信陽縣車云山。信陽產茶已有二干多年歷史，茶園主要分布在車云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍譚等群山的峽谷之間。這里地勢高峻，一般高達
信陽毛尖外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發黃。
七、 祁門工夫紅茶
祁門工夫紅茶，是我國傳統工夫紅茶的珍品，有百余年的生產歷史。主產安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺、東至、黔縣及貴池等縣也有少量生產。祁紅工夫以外形苗秀，色有"寶光"和香氣濃郁而著稱，在國內外享有盛譽。
祁門功夫紅茶茶色為棕紅色，切成0.6
八、 君山銀針
清代萬年諄詩云:"試把雀泉烹雀舌，烹來長似君山色。"君山有大小七十二蜂，每個山峰都有一個名字，每個山峰都有異景奇觀，每個景觀又都有一段優美動聽的故事。
君山銀針由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。
九、武夷巖茶
武夷巖茶是青茶的一個大類,它產在福建北部武夷山地區,周圍約120華里,峰巒疊翠,峽谷縱橫,九溪回轉其間,由36峰和99巖,巖巖生長著密茂的巖茶。武夷巖茶是一個大類,具體地說它有"大紅袍"、"鐵羅漢"、"白雞冠"、"水仙"、"肉桂"等幾十個品種。各品種的茶葉都是以茶樹的名稱命名的，如肉桂茶的茶樹名稱即是"肉桂"。水仙茶的茶樹名稱就叫"水仙"。
武夷巖茶外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形，俗稱"晴蜒頭"，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱蛤蟆背，內質香氣馥郁、雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗，葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡6-8次以上，假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。
十、鐵觀音茶
鐵觀音茶葉因茶樹的名稱而得名。鐵觀音茶樹原產于安溪縣西部的"內安溪"。這里群山環抱，峰巒起伏，年平均氣溫15-18度，無霜期260-324天，年降雨量1700
鐵觀音葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝，假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊。
