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【小炒五花肉】
1、五花肉洗凈切成片，不要太薄。
2、熱鍋下油，至五成熱時放入五花肉片，中火煎至兩面發(fā)黃，出油后盛出。
3、爆香蔥姜蒜和辣椒。
4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入適量料酒、白糖、生抽翻炒均勻。
5、放入適量鹽，翻炒片刻，放入雞精出鍋即可。