侉燉魚塊的做法【視頻+筆記】
來源:河北衛視家政女皇 作者:網絡整理
（侉燉魚塊）
廚師
國際烹飪藝術大師、八項國際金獎得主、中國唯一亞洲大廚世界大賽評委、國家一級評委、中華非物質文化遺產
魯菜傳承人——
屈浩。
食材調料
五花肉、
草魚、鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜、
雞蛋、面粉、香油、蒜、醋。
制作步驟
1、五花肉切處，五花肉可以略帶些肥肉。
2、將草魚切成條改塊，加鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜水抓勻。
3、面粉中加雞蛋調成雞蛋糊，調制到能流成一條線即可。
4、魚塊拍層薄薄的面粉，裹勻面糊，的成熱油溫下鍋，炸成微黃色后撈出控油。
5、鍋中放油，下入蔥姜絲熗鍋，煸炒五花肉至肉酥吐油。
6、加料酒、醬油、熱水。
7、加入雞精、鹽、蔥姜水、魚塊，大火燒開。
8、撇去浮沫后，加胡椒粉，小火燉五分鐘。
9、碗中放蔥絲、姜絲、蒜片、香油、大量的醋、澆上燉好的魚即可。
家政女皇20151217期節目視頻，侉燉魚塊的做法
半勺醋
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發布，如發現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
