豆腐作為一道美味的川菜，深受喜愛，而魚作為很受歡迎的肉類，廣受喜愛，當這兩種美味融合到一起的時候，會有怎樣的火花呢，美食廚房就帶你來看一下這種美味：侉燉豆腐魚。你一定會愛上這道菜，愛上大口吃魚的感覺。
首先要說下原料：材料：草魚或鯉魚都可以；五花肉，不用太多，一小塊就好；北豆腐一塊；蔥、辣椒、八角、生姜、蒜、花椒、老抽、生抽、冰糖適量。
做法：1、魚收拾干凈，去除腥線，控干水分剁成段，大小可以根據自己喜好來做，如果條件允許，也可以以整條魚來做。
2、豆腐切成塊，用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎；準備蔥姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗凈切薄片。
3、鍋入油，小火，下入蔥姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后轉中火下入五花肉片翻炒。
4、肉變色后倒入魚，將魚煎一下，但不要用力翻動；調入料酒、適量老抽、生抽、冰糖和鹽，然后倒入熱水，沒過魚；
5、水開后下入豆腐，轉中小火燉至汁稠。
這樣一道美味的侉燉豆腐魚就做好了，起鍋就可以使用了，由于這里沒有把魚切成片，而是成段狀的，所以可以體會到大口吃魚的感覺，很爽，不信，你可以自己做一下。
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