冷的時(shí)候，如果能喝上一碗熱乎乎的粥，應(yīng)該是最幸福的事了吧！雖然粥做法很簡(jiǎn)單，卻能直接溫暖我們的心。今天我就教大家做幾款簡(jiǎn)單家常的暖身粥，一起來看看吧~~
核桃枸杞黑米小米粥
原料：黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、清水800ML。
做法
1、將小米和黑米淘洗干凈，倒入砂鍋中，加入核桃，開燒拉；
2、燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，砂鍋蓋子下面卡根筷子，防止溢鍋；
3、燒開后煮15-20分鐘左右，加入洗干凈的枸杞子，再小火煮5分鐘即可；
4、關(guān)火，加冰糖調(diào)味，不喜歡的可不加。
姜絲皮蛋瘦肉粥
原料：粳米100克、清水1000ml、松花蛋1個(gè)、豬里脊肉60克、油條1根。
腌肉調(diào)料：花雕10ml、鹽2克、白胡椒粉一小撮、玉米淀粉1勺。
調(diào)料：姜絲10克、小蔥2根、白胡椒粉、香油適量。
做法
1、粳米洗凈下入鍋中鍋開后轉(zhuǎn)小火煮制。
2、煮制中不時(shí)用勺子攪拌以避免粘鍋。
3、油條切小塊入烤箱180度10分鐘左右烤至酥脆后取出備用。
4、里脊肉切細(xì)絲加入腌肉調(diào)料抓勻后腌制備用。
5、姜切細(xì)絲，小蔥切末備用。
6、白粥煮制約25分鐘左右變?yōu)槁晕⒄吵頎詈笙氯肭兴榈钠さ八椤?br>7、下入姜絲煮制約5分鐘。
8、松散的下入腌好的肉絲。
9、肉絲下鍋后煮至變色成熟即可關(guān)火，盛出撒姜絲，油條碎，白胡椒粉，香油少許制作完成。
小貼士
1、熬制白粥時(shí)，可以在里面加入幾滴油，這樣煮出的粥粘稠光亮，口感軟糯。
2、瘦肉可以切絲，切末，切片處理，出來的口感各有不同。
3、腌好的肉絲最后放入，可以達(dá)到軟嫩的口感，因?yàn)殡缰茣r(shí)含有淀粉，所以要松散開下入。
4、此粥可以不必另外加鹽，如果感覺口味清淡，裝碗后加少許鹽調(diào)味。
胡蘿卜香芹雞絲粥
原料：大米100克、胡蘿卜30克、雞胸肉50克、香芹少許、水1000ml、鹽、香油各1/4小匙。
做法
1、鍋中加水煮開后，倒入淘洗干凈的大米，小火煮；
2、趁著煮米的功夫?qū)㈦u肉洗凈，順著紋路切細(xì)絲，加入少許胡椒粉、鹽（分量外）和干淀粉抓勻腌制；
3、胡蘿卜去皮擦成絲；香芹洗凈切粒；
4、鍋入少許油，先放入胡蘿卜絲翻炒幾下，然后倒入雞絲炒至發(fā)白后立即盛出；
5、米粥煮至米軟粥稠時(shí)加入炒好的胡蘿卜、雞絲和香芹粒，再次煮開即可。最后加鹽和香油調(diào)味。
小貼士
1、先炒胡蘿卜可以讓胡蘿卜更有營(yíng)養(yǎng)，而且炒過再煮味道更甜；先炒雞絲純屬個(gè)人習(xí)慣，不喜歡直接把生肉放到粥里煮，總覺得炒一下更干凈；
2、炒過的胡蘿卜和雞肉不要久煮，煮開后立馬兒關(guān)火。
3、關(guān)于煮粥溢鍋的問題有很多小竅門，比如放把瓷勺或滴入幾滴油，我都用了效果并不理想。最好的方法還是老一套--勤攪動(dòng)，并把蓋子留點(diǎn)縫兒。不過滴少許油進(jìn)去倒確實(shí)使粥的口感更好。
4、香芹的加入令粥倍添清香！喜歡味兒重的還可以放香菜或香蔥。
蔬菜雞蛋粥
原料：大米半碗、雞蛋2個(gè)、玉米1根、胡蘿卜1根、毛豆一小碗。
做法
1、將毛豆剝殼，玉米取粒，胡蘿卜切小丁；
2、與大米一起洗干凈，入電飯煲。加入適量的水，喜歡喝稀點(diǎn)的就多加點(diǎn)水；
3、放入電飯煲，調(diào)整到煮粥功能；
4、最后10分鐘，磕入雞蛋，再煮10分鐘就可以了；
5、吃的時(shí)候可以淋入芝麻油，加點(diǎn)鹽調(diào)味。
小貼士
1、粥有厚薄之分，所以水的多少自己掌控；
2、喜歡是咸口味的可以再加點(diǎn)鹽調(diào)味；
3、我家的電飯煲有煲粥檔，可以不用看護(hù)，定時(shí)好就可以了，若沒有煲粥檔的話，需要看護(hù)煮粥的；
4、還可以選擇沙鍋煲粥；
5、食材可按自己喜好放置。
銀耳紫薯粥
原料：大米半小碗、銀耳4、5朵、紫薯（小個(gè)頭的）2個(gè)。
做法
1、將紫薯洗凈，去皮切成1公分見方的小粒。
2、用溫水泡發(fā)銀耳，然后去蒂并撕成小塊的銀耳。
3、鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開后，用勺子操一下鍋底以防粘鍋。然后放入紫薯和銀耳，再燒開后轉(zhuǎn)小火。
4、小火約40分鐘后稠度合乎你的需要的時(shí)候，調(diào)入蜂蜜即可享用拌勻即可（煮粥的這過程中，一定要用勺子多次操底）。
小貼士
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。這么多功效，你不妨也喜歡下紫薯吧。
天冷了，想減肥的MM們不妨開始喝粥吧~~
