香菇菜苔
用料
菜苔、香菇、鹽、雞粉、糖、油
步驟
1. 準備食材菜苔去除老梗洗凈折成小段，香菇洗凈切片。
2. 起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下香菇炒一分鐘。
3. 倒入菜苔一起煸炒，加入四分之一茶匙雞粉，鹽，少許白糖調味，大火翻炒至段生均勻即可。
臘肉炒白菜苔
用料
白菜苔、臘肉、白糖、油鹽
步驟
1. 熱鍋涼油， 將臘肉放入鍋中，小火慢慢地將臘肉中油脂煸炒出來。
2. 再放入白菜苔進去煸炒，翻炒至白菜苔變色后加入適量的鹽。
3. 再加入少許白糖翻炒均勻即可盛入盤中。
菜苔炒肉
用料
紅菜苔、瘦肉、蒜苗、鹽、蠔油、生抽
步驟
1．把瘦肉切片，紅菜苔洗凈，切成長節。
2．選干凈的砂鍋，放入植物油， 把糟辣椒放入砂鍋里，炒香，下入瘦肉，炒制5成熟。
3. 下入紅菜苔，把菜苔翻炒后。改上鍋蓋后燜兩分鐘左右，下入調味料，翻炒均勻。
4. 下入蒜苗后，就可以食用了。
海米油菜苔
用料
油菜苔、海米、蒜、生抽、鹽
步驟
1. 海米洗凈，用料酒泡一下，瀝干水份，蒜切碎，油菜苔洗凈，瀝干水份。
2. 鍋內下油燒熱，下蒜和海米煸炒出香味。
3. 倒入油菜苔，大火快速翻炒至斷生，加少許生抽和鹽出鍋即可。
