春天來了，你一定會想起這首詩：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”這是大名鼎鼎的蘇東坡的作品。
其實，這首詩不僅展現了美好的春光，也看出來蘇東坡十分喜愛美食。
“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。”宋人喜歡午茶時佐以春盤，立春時饋送親友以鮮嫩春菜和水果、餅餌稱“春盤”。
午茶時，雪白的泡沫飄浮在茶盞上，蓼芽與蒿莖鮮嫩嫩地裝在春盤里，一切都那么美好。所以，這個清歡是建立在“吃”的基礎上的。
對于他來說，最喜歡吃的還是肉。有一次他眼睛痛，大夫囑咐他不能吃肉。
他推脫道：“余患赤目，或言不可食膾。余欲聽之，而口不可，曰：我與子為口，彼與子為眼，彼何厚，我何薄？以彼患而廢我食，不可。”
意思是眼睛痛不能吃肉，可我的嘴巴又不痛，為何不讓我吃肉呢？不行！
東坡肉
吃對于他來說，是生活中最美好的部分之一。他愛吃，懂吃，會吃，一生寫了近五十首跟吃有關的詩。
當時羊肉貴，豬肉很便宜。手頭拮據的蘇東坡就創造性地把豬肉開發烹飪成一道美味，成為千古留名的“東坡肉”。
在海南，他熱愛生蠔，“食蠔而美，貽書叔黨曰：無令中朝士大夫知，恐爭謀南徙，以分此味。”
蘇東坡不僅會吃，還會做。聞名遐邇的東坡肉就不用說了，這道菜的真諦是：“少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。”
鯽魚湯
對于魚，他這么做：以鮮鯽魚或鯉治斫，冷水下，入鹽如常法，以菘菜心芼之，仍入渾蔥白數莖，不得攪......臨熟，入橘皮線，乃食之。（《煮魚法》）
在五十多首或雄渾大氣或豪放曠達的詩中，露過臉的食物有：荔枝、龍眼、桃、梨、棗、蒲桃、石榴、黃柑、河豚、鯽魚、鱸魚、豬肉、羊蝎子、兔……
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