雞肉粥的材料:
材料白米1杯，雞胸肉112克，香菜少許調(diào)味料(1)料酒1茶匙，醬油1茶匙，淀粉半茶匙(2)水2杯，高湯6杯，鹽半大匙，胡椒粉少許
1、白米洗凈，加水2杯浸泡20分鐘，再加入高湯，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、雞胸肉洗凈切丁，拌入調(diào)味料(1)略腌，待粥煮滾時加入同煮至熟軟，再加入鹽和胡椒粉后熄火盛出，食用時加入香菜少許即可。
熬粥筆記
1、不妨購買帶骨的雞胸．剔下來的骨頭可以用來熬高湯。
2、雞胸肉比較嫩，又沒有筋，所以容易熟，比其他部位好。
食療效益
溫中補虛，止渴消腫
