辣椒炒肉，是湘菜里的一道經(jīng)典家常菜，每家每戶(hù)都會(huì)做的一道菜，而且每家都有自己的做法和絕招，呵呵。記得有次再朋友家里吃過(guò)這道菜，非常簡(jiǎn)單的做法，幾乎沒(méi)用啥特別的調(diào)料，味道卻出奇的好，趕緊偷學(xué)了，回來(lái)做做，果然可以。電視里說(shuō)烹飪協(xié)會(huì)定了湘菜的標(biāo)準(zhǔn)，辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5，不知道這個(gè)規(guī)矩對(duì)不對(duì)，如果中餐都像西餐一樣，都進(jìn)行量化了，那么，是好事還是壞事呢，嘿嘿。花了8塊錢(qián)買(mǎi)了半斤五花肉，還有1塊錢(qián)的辣椒，一道不算貴又好吃的辣椒炒肉就出爐了。
