吃 黑 豆 有 哪 些 好 處？
養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)
養(yǎng)頭發(fā)最重要的是給頭發(fā)補充營養(yǎng)，僅靠洗發(fā)水等外用產(chǎn)品沒有太大作用。黑豆中的蛋白質(zhì)、維生素、多種微量元素和生物活性物質(zhì)能為頭發(fā)提供不少營養(yǎng)，和其他食物搭配一起吃能養(yǎng)發(fā)。
降壓防三高
大多數(shù)黑色食物中富含多酚類物質(zhì)，研究證明這種物質(zhì)有降血脂的療效，此外，豆類食物含有豐富的鉀有助于排出體內(nèi)的鈉元素，可有效控制血壓，預(yù)防三高。
養(yǎng)顏防衰老
人體衰老通常從脂肪的氧化開始，而豆類食物中含有的花青素、類黃酮、類胡蘿卜素等營養(yǎng)成分能讓我們保持年輕體態(tài)。每天把黑豆和其他食物搭配著一起吃，防衰老效果加倍！
瘦身美體
不想吃肥肉？想找到肉的優(yōu)質(zhì)替代品？黑豆是不錯的選擇哦，脂肪含量低，蛋白質(zhì)豐富，完全可以滿足瘦身的需要。每天的三餐之外，再吃35克左右的黑豆或黑豆制品，堅持吃、多運動身體自然苗條。
補鈣強(qiáng)健骨骼
日常補鈣除了可以喝牛奶，豆類及豆制品也是不錯的選擇。比如鹵豆腐、豆腐干、豆腐乳，都可以和蔬菜搭配同吃，讓骨骼更強(qiáng)健。
哪 些 人 不 宜 吃 黑 豆？
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，但不是人人都適合吃哦，吃多少，怎么吃還要看體質(zhì)！
腸胃不好
大豆、黑豆等豆類都比較難消化，容易刺激腸胃。吃之前要提前浸泡，煮的時候要煮的軟爛，一次不要吃太多。
尿酸高
尿酸高的朋友或者是痛風(fēng)患者，不宜吃大量豆類及豆制品，20克左右即可，還要注意減少肉的 攝入量，不要喝大量的濃豆?jié){。
黑 豆 怎 樣 煮 能 快 速 變 軟？
方法一：
黑豆洗干凈后放在熱水中泡2小時，再放冰箱冷凍半小時取出，用大火熬煮，黑豆能快速變軟。
方法二：
如果覺得黑豆沒煮熟，吃起來有點脆，可以把沒煮熟的豆子放冰箱冷凍2小時再煮，大火20分鐘即可煮熟。
方法三：
洗凈后的黑豆放在炒鍋里，用大火翻炒10分鐘直至皮炸開，再用大火煮，煮出來的豆子會很爛，方便消化。
黑 豆 怎 樣 做 有 營 養(yǎng)？
醋 泡 黑 豆
黑豆本身具有降血脂的功效，醋可以控制吃飯后的血糖指數(shù)，兩者搭配一起吃對健康很有好處。
材料：
黑豆20克、陳醋
步驟：
1、黑豆洗凈晾干后放入炒鍋中大火干炒5分鐘，直到黑豆皮爆開，轉(zhuǎn)小火再炒5分鐘；
2、盛出晾涼后放在干凈的瓶子里，倒入陳醋，陳醋量要沒過豆子，等黑豆把陳醋都吸收掉后，就可以吃了。
3、每次不要吃太多，2-3顆即可。
黑豆粥
黑豆煮粥來喝營養(yǎng)更好，可以和銀耳、紅棗等食材搭配，補氣養(yǎng)顏防衰老！
材料：
黑豆20克、大米或小米50克
步驟：
水燒開后，先放入泡好的黑豆，再加大米或小米，中火熬煮20分鐘即可。
黑豆燉牛肉
喜歡將豆子和肉搭配起來吃的朋友們，可以試試這種吃法，蛋白質(zhì)、鈣含量都很高，熬煮成湯也是不錯的選擇。
材料：
牛肉100克、黑豆20克、食鹽少量、八角、醬油、3片生姜
步驟：
1、炒鍋加油燒熱后，放入八角、生姜片炒香，再倒入牛肉炒干；
2、然后倒醬油翻炒1分鐘，加水沒過牛肉，再加鹽，煮沸后關(guān)火。
3、把煮好后的牛肉倒入高壓鍋中，倒入泡好的黑豆，燉煮20分鐘即可。
