今年7月，荷蘭合作銀行發(fā)布了2014年全球乳業(yè)20強(qiáng)報(bào)告，伊利成為2014年全球乳業(yè)10強(qiáng)中唯一的亞洲企業(yè)。時(shí)隔短短半年，伊利已經(jīng)鎖定了新目標(biāo)。近日，伊利集團(tuán)提出要“進(jìn)入全球乳業(yè)5強(qiáng)”的新戰(zhàn)略目標(biāo)，引來(lái)行業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注。

　　進(jìn)入全球乳業(yè)5強(qiáng)，就意味著要攀上一個(gè)亞洲乳企在全球排行中的新高度。伊利定下“進(jìn)入全球乳業(yè)5強(qiáng)”的目標(biāo)時(shí)，某知名乳業(yè)專(zhuān)家對(duì)這個(gè)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的可行性毫不懷疑。

　　與此同時(shí)，除了定下5強(qiáng)的目標(biāo)，伊利還有另一個(gè)“5”，即伊利2014年的業(yè)績(jī)或?qū)⒊^(guò)500億元，從而成為國(guó)內(nèi)首家躋身“500億俱樂(lè)部”的乳品企業(yè)。今年前3個(gè)季度伊利股份營(yíng)業(yè)總收入已達(dá)到420.70億元，按照目前的增長(zhǎng)速度，實(shí)現(xiàn)年初《2014年度財(cái)務(wù)預(yù)算方案》中制定的540億元的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)將是毫無(wú)懸念的。

伊利邁向“5強(qiáng)”的底氣何在

　　要進(jìn)入全球乳業(yè)前5強(qiáng)，伊利必須亮出自己的“核武器”。據(jù)伊利方面介紹，在這一點(diǎn)上，給伊利“5強(qiáng)”目標(biāo)增加底氣的是伊利敏銳的消費(fèi)者洞察力。

　　在業(yè)界看來(lái)，此前伊利引進(jìn)液態(tài)奶生產(chǎn)線(xiàn)把中國(guó)帶入常溫奶時(shí)代、研發(fā)解決亞洲人乳糖不耐受問(wèn)題的伊利營(yíng)養(yǎng)舒化奶、建立中國(guó)母乳數(shù)據(jù)庫(kù)研發(fā)出金領(lǐng)冠奶粉，這些都不是一枝一節(jié)的簡(jiǎn)單創(chuàng)新，而是足以改變行業(yè)發(fā)展的根本創(chuàng)新。

　　伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)潘剛于今年3月份提出的“反式創(chuàng)新”理論，已在伊利奶粉上得到印證——“不創(chuàng)新，無(wú)未來(lái)”，伊利的科技硬實(shí)力和全球產(chǎn)業(yè)鏈布局，都在小小的奶粉中顯露無(wú)疑。

　　在潘剛“洞察新一代消費(fèi)者”思路的指導(dǎo)下，伊利更炫、更酷的產(chǎn)品不斷誕生。比如在不久前剛剛結(jié)束的2014國(guó)際冰淇淋年會(huì)上，伊利巧樂(lè)茲、冰工廠(chǎng)等新品接連獲得大獎(jiǎng)。國(guó)際評(píng)委們?cè)诖罂於漕U的同時(shí)，紛紛表示，想不到以伊利為代表的中國(guó)產(chǎn)品這樣炫酷，花色這樣豐富，這個(gè)品牌調(diào)性很年輕。

　　在今年全國(guó)工商聯(lián)的一項(xiàng)會(huì)議上，作為全國(guó)工商聯(lián)副主席的潘剛說(shuō)，85后、90后的群體特征更加“宅”，也更加“萌”，對(duì)愛(ài)的東西能粉絲死忠，對(duì)不愛(ài)的東西可能徹底無(wú)感。而且，他們已經(jīng)真正進(jìn)入數(shù)字化生存的時(shí)代，消費(fèi)模式和原來(lái)不同了。

　　值得一提的是，在抓住新一代消費(fèi)者的同時(shí)，伊利針對(duì)成熟消費(fèi)者的產(chǎn)品和服務(wù)，也有了升級(jí)版。針對(duì)中老年消費(fèi)者專(zhuān)門(mén)研發(fā)的舒化中老年奶等產(chǎn)品，把具有“低乳糖、好吸收”特點(diǎn)、深受中國(guó)消費(fèi)者歡迎的伊利營(yíng)養(yǎng)舒化奶延伸到“銀發(fā)族”這個(gè)黃金消費(fèi)群體。

　　尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，2014年國(guó)慶、中秋雙節(jié)期間，伊利高端奶實(shí)現(xiàn)了30%的漲幅，這不能不說(shuō)是得益于伊利精確的消費(fèi)者洞察帶來(lái)的創(chuàng)新。針對(duì)消費(fèi)者“量身定做”的新品讓伊利今年的客戶(hù)大會(huì)上的訂貨異常火爆，這些新品有望成為新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)。以液態(tài)奶事業(yè)部為例，今年的客戶(hù)大會(huì)不僅參與的供應(yīng)商人數(shù)創(chuàng)下歷屆最高，且新品訂貨量同比增長(zhǎng)近3倍。

　　而伊利的最新動(dòng)作則是，伊利核桃乳即將隆重上市，發(fā)力植物蛋白市場(chǎng)的伊利也將為消費(fèi)者追求健康消費(fèi)帶來(lái)又一新選擇。在成為世界一流健康食品集團(tuán)的企業(yè)愿景下，伊利還將繼續(xù)向著更多健康食品領(lǐng)域邁進(jìn)。

責(zé)任帶來(lái)驅(qū)動(dòng)力

　　根據(jù)著名調(diào)研機(jī)構(gòu)尼爾森市場(chǎng)研究的數(shù)據(jù)，2014年1到10月，國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)增速不到10%，而同期伊利的同比增長(zhǎng)達(dá)到15%，大大高于行業(yè)內(nèi)其他乳企的增速。其中伊利液態(tài)奶1到10月的銷(xiāo)售量和銷(xiāo)售份額雙雙領(lǐng)先競(jìng)品，持續(xù)穩(wěn)居液態(tài)奶市場(chǎng)第一;金典品牌1~10月增速是51.2%，位居高端奶市場(chǎng)第一。

　　一位乳業(yè)專(zhuān)家表示，伊利作為中國(guó)乳業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，承擔(dān)了大量引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的責(zé)任，比如引領(lǐng)奶牛養(yǎng)殖的升級(jí)，引領(lǐng)乳制品研發(fā)的創(chuàng)新，率先推動(dòng)全球化戰(zhàn)略等等，這些行業(yè)責(zé)任反過(guò)來(lái)為企業(yè)的發(fā)展帶來(lái)驅(qū)動(dòng)力，促進(jìn)企業(yè)業(yè)績(jī)的不斷提升。

　　日前，養(yǎng)了半輩子奶牛的內(nèi)蒙古巴彥淖爾的魏敏也興奮地表示，正因?yàn)橐晾膛W(xué)校的課管用，俺家牧場(chǎng)的利潤(rùn)提高了15%!

　　此前，魏敏眼看著家里的牛舍發(fā)展成了上規(guī)模、設(shè)備齊全的家庭牧場(chǎng)，她卻覺(jué)得有些吃力了。因?yàn)榧彝ツ翀?chǎng)就像個(gè)小企業(yè)，各項(xiàng)管理對(duì)她來(lái)說(shuō)可是個(gè)難題，她說(shuō)，多虧有伊利奶牛學(xué)校的老師們來(lái)到她家，幫她會(huì)診。采用了伊利奶牛學(xué)校老師教授的新的飼料調(diào)配方法以后，她家的奶牛飼料成本降了3元，產(chǎn)奶量卻提高了1公斤。

　　據(jù)悉，伊利早在2010年就開(kāi)創(chuàng)了奶牛學(xué)校，針對(duì)性地對(duì)奶源基地技術(shù)人員和管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。伊利通過(guò)整合世界頂級(jí)培訓(xùn)專(zhuān)家，為學(xué)員提供理論培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)操作指導(dǎo)。伊利奶牛學(xué)校自成立以來(lái)，已舉辦各類(lèi)培訓(xùn)百余期，培訓(xùn)人員3000多人，增加牧場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)2000余次，涉及奶牛飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的諸多內(nèi)容。伊利奶牛學(xué)校被業(yè)內(nèi)視為中國(guó)奶牛養(yǎng)殖和牧場(chǎng)管理領(lǐng)域的“黃埔軍校”，將對(duì)我國(guó)奶源質(zhì)量的提升產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

　　從源頭加強(qiáng)乳制品品質(zhì)管控已成為業(yè)界共識(shí)。長(zhǎng)期以來(lái)，伊利始終推行標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化奶站建設(shè)規(guī)范、牛奶質(zhì)量檢測(cè)體系、質(zhì)量安全信息檢測(cè)等全方位的質(zhì)量保證措施，以確保原奶的安全和無(wú)污染。

　　據(jù)伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋介紹，目前伊利有著一套完善的產(chǎn)品追溯程序，產(chǎn)品一旦出現(xiàn)問(wèn)題，可以直接追溯到產(chǎn)品生產(chǎn)的細(xì)小環(huán)節(jié)，具體到每個(gè)流水線(xiàn)，每個(gè)操作員，每一個(gè)牧場(chǎng)等。

　　從原奶收購(gòu)的GPS跟蹤，原奶入車(chē)后的隨機(jī)條形碼、生產(chǎn)過(guò)程的產(chǎn)品批次信息跟蹤表、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的電子信息記錄系統(tǒng)、質(zhì)量管理信息的綜合集成系統(tǒng)，流通環(huán)節(jié)覆蓋全國(guó)的ERP網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，伊利實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品信息可追溯的及時(shí)化和信息化。

　　而截至2014年3月，伊利集團(tuán)在全國(guó)自建、合作及在建牧場(chǎng)已達(dá)2400多座，規(guī)模化、集中化的養(yǎng)殖在奶源供應(yīng)比例中達(dá)95%以上，成功樹(shù)立了中國(guó)奶源建設(shè)的樣本，對(duì)國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。

推動(dòng)“中國(guó)乳業(yè)新常態(tài)”

　　眼下伊利“全球織網(wǎng)”的戰(zhàn)略格局已經(jīng)初步完成，對(duì)全球乳業(yè)的影響力在日益增強(qiáng)。在今年11月的中國(guó)愛(ài)爾蘭乳業(yè)研討會(huì)上，潘剛提出了“中國(guó)乳業(yè)新常態(tài)”的概念，他表示，中國(guó)乳業(yè)的新常態(tài)是“增長(zhǎng)、創(chuàng)新和國(guó)際化”。并提出了“用全球的優(yōu)質(zhì)資源服務(wù)中國(guó)的消費(fèi)者”的理念。

　　而日前潘剛也對(duì)外宣稱(chēng)，實(shí)現(xiàn)全球乳業(yè)5強(qiáng)目標(biāo)的路徑就是創(chuàng)新和全球化。

　　據(jù)悉，在伊利“全球織網(wǎng)”大思路的引領(lǐng)下，伊利將涵蓋資源、研發(fā)和品控三個(gè)部分，而這三個(gè)環(huán)節(jié)，就是乳業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的制高點(diǎn)。也難怪一位國(guó)外乳業(yè)巨頭如此判斷，“世界乳業(yè)的重心在向中國(guó)轉(zhuǎn)移。”

　　其實(shí)，伊利在國(guó)際化方向早已邁開(kāi)大步：今年11月，伊利集團(tuán)投資30億元在大洋洲建立了目前全球最大的乳業(yè)一體化生產(chǎn)基地，包括奶粉、液態(tài)奶、生牛乳深加工等項(xiàng)目，覆蓋包裝、生產(chǎn)、深加工、科研等眾多領(lǐng)域，從而貫通全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　在此之前，伊利與美國(guó)DFA達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同在美國(guó)建設(shè)全美規(guī)模最大的奶粉廠(chǎng);在荷蘭建立規(guī)格最高的海外研發(fā)中心，并共同搭建中荷食品安全保障體系;與意大利斯嘉達(dá)結(jié)盟，共同推出純進(jìn)口牛奶培蘭;與國(guó)際三大質(zhì)量巨頭SGS(瑞士通用公證行)、LRQA(英國(guó)勞氏質(zhì)量認(rèn)證有限公司)和Intertek(英國(guó)天祥集團(tuán))達(dá)成戰(zhàn)略合作，升級(jí)伊利全球質(zhì)量安全管理保障體系。

　　記者也了解到，伊利將“實(shí)驗(yàn)室經(jīng)濟(jì)”開(kāi)到了國(guó)外，站到了世界乳業(yè)研發(fā)的制高點(diǎn)，在歐洲，伊利在荷蘭建立規(guī)格最高的海外研發(fā)中心，并共同搭建中荷食品安全保障體系;并與意大利斯嘉達(dá)結(jié)盟，共同推出純進(jìn)口牛奶培蘭。

　　此外，在創(chuàng)新方面伊利今年將之前的創(chuàng)新體系重新做了梳理，將原有的技術(shù)中心升級(jí)為創(chuàng)新中心，來(lái)滿(mǎn)足集團(tuán)在產(chǎn)品、技術(shù)研發(fā)、管理、品牌等方面新的需求。

　　伊利創(chuàng)新中心成立后，已經(jīng)有多項(xiàng)國(guó)際領(lǐng)先的創(chuàng)新產(chǎn)品面世，如常溫酸奶安慕希、“舒適型”奶粉托菲爾、進(jìn)口高端常溫牛奶“培蘭”等。就在不久前，伊利金領(lǐng)冠嬰幼兒配方奶粉的核心技術(shù)“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白的嬰兒配方奶粉及其制備方法”還獲得了中國(guó)專(zhuān)利獎(jiǎng)，成為今年獲得中國(guó)專(zhuān)利獎(jiǎng)的唯一乳品企業(yè)。

　　于無(wú)聲處，伊利已經(jīng)初步織就了全球資源體系、全球研發(fā)體系和全球質(zhì)量體系的網(wǎng)。而成為首個(gè)躋身“500億俱樂(lè)部”的中國(guó)乳企，無(wú)疑是對(duì)這種責(zé)任感的最好回報(bào)。