寒冷的冬天，沒什么比早晨的一碗熱粥來得過癮的了，一碗下肚，暖胃又舒服，出門也不怕冷了。所以冬天的早餐，我會給家人煮上一碗熱粥，特別是孩子，常給他煮上一碗胚芽米粥，常吃能提高免疫力，增強體質少感冒。
胚芽米，就是保留了米有胚芽部分的一種米，胚芽米含有豐富的蛋白質，膳食纖維，多種維生素和鈣、鐵等微量元素，被譽為“天賜營養源”是大米中的營養“黃金”。所以對生長發育中的孩子來說，多吃胚芽米，不僅可以提高免疫力，還能輔助其他營養素的吸收，更好地滿足孩子的生長發育需要，而且胚芽米中含有可溶性植物纖維，有通順腸道的作用。在這碗粥中，還加了干貝和蝦皮，不僅鮮美，還能補鈣，冬天的早上來上一碗，最合適不過了，做法也簡單的，一起來看看具體的做法吧！
【干貝蝦皮胚芽米粥】
材料：胚芽米100克，干貝20克，蝦皮10克，鹽少許，芹菜3根
做法：1、準備好材料，胚芽米100克，干貝20克，蝦皮10克。
2、先把干貝用少許料酒和溫水浸泡一下，清洗干凈后撕成小條。
3、蝦皮也用水沖洗干凈，蝦皮建議用淡的，不要用咸的那種。
4、胚芽米用清水淘洗一下即可，無需浸泡，過度的淘洗和浸泡會導致胚芽米中維生素B的流失。
5、把淘洗好的胚芽米放入砂鍋，倒入適量的清水。
6、大火煮開后轉中小火燜煮10分鐘，然后把撕成小條的干貝和蝦皮一起放入砂鍋中。
7、繼續小火燜煮，煮至米粥黏稠時加入少許的鹽調下味。
8、再燜煮5分鐘后，加入清洗干凈，切成小粒的芹菜粒。拌勻后即可熄火。因砂鍋具有保溫性，可以用余溫再燜一會兒。
9、做法很簡單，鮮美糯滑，營養豐富的干貝蝦皮胚芽米粥。
【小貼士】：
1、干貝用溫水和料酒浸泡下可以去除腥味。
2、開始煮粥時第一次加水要加足，如果中途要加水的話要熱水。
3、芹菜可以不放，或者換成其他自己喜歡的蔬菜類。
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