青花瓷起源于公元十三世紀，已擁有近800年的歷史了。
青花是我國陶瓷裝飾中珍貴的傳統藝術，是以簡練的筆法和單純色彩表達豐富的藝術語言。青花主要是以氧化鈷作呈色劑，在瓷器的半成品（即坯胎）上進行紋樣的描繪，施以透明青白釉入窯燒制而成，故也稱之為釉下彩。青花在表現手法上講究形象刻劃，重視色彩層次處理，青白相間、水路穿插，達到色白花青、幽靚雅致的效果。青花瓷的特點是：釉質瑩澈清亮，白中泛青，發色青翠濃艷，嬌嫩欲滴，紋樣莊重穩健，樸素大方，具有濃厚的民間風格，同時花色永不脫落，經久耐用。
青花瓷裝飾的品種繁多，各種瓶、缸、罅、罐等陳列瓷以及茶具、咖啡具、餐具、盤類、碗類、杯碟類等日用瓷都適應進行青花裝飾。青花瓷還可以與釉里紅、顏料釉、玲瓏器以及釉上的各種方法結合進行裝飾，豐富了陶瓷藝術，被稱之為“斗彩”。
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