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12個月養(yǎng)生食療指南



1月 養(yǎng)腎防寒

氣候特點 :   一月包含小寒大寒兩個節(jié)氣,是一年中最冷的季節(jié)。

養(yǎng)生原則 :秋冬養(yǎng)陰

養(yǎng)生關(guān)鍵 :養(yǎng)腎防寒

飲食宜忌:多吃羊肉、狗肉、雞肉、甲魚、核桃仁、大棗、龍眼肉、山藥、蓮子、百合、栗子等。以上食物均有補脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補肺的功效。當然體質(zhì)偏熱、偏實易上火的人士應注意緩補、少食為好。忌一切寒涼之物,如冰激凌、生冷食品。


推薦食療  

當歸枸杞燉羊肉

  用料:當歸15克,桂圓10克,枸杞15克,羊肉500克。

  制法:羊肉切塊,加生姜用開水稍煮,水漂瀝干,加入各藥、上湯,隔水燉熟,飲湯吃肉。

  功效:羊肉溫熱,含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素(A、B)等,有補陰壯陽、補虛勞益氣血的作用。桂圓補益心脾,可去羊肉膻味。當歸補血養(yǎng)血、活血化瘀。當歸枸杞燉羊肉可補陰壯陽,補益心脾。


2月 陽氣生發(fā)、適當春捂

氣候特點 :   二月包含“立春”“雨水”兩個節(jié)氣。冬去春來,濕度逐漸升高,加上冷空氣活動仍較頻繁,所以早晚仍然較冷。

養(yǎng)生原則 :“秋冬養(yǎng)陰”過渡到“春夏養(yǎng)陽”注意保護陽氣。

養(yǎng)生關(guān)鍵 :春季是冷空氣活動頻繁之季,所以要適當“春捂”

飲食宜忌:應該吃些辛甘發(fā)散之品,不宜吃酸收之味。宜:多食辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁等。忌:辛辣之物

推薦食療  

枸杞子山藥粥

用料:枸杞子20克,山30克,糯米50克。

制法:將枸杞子、山藥和糯米同放鍋中,加適量清水,用大火開后改小火慢煮半小時至米熟爛,放溫服用。

功效:枸杞子養(yǎng)陰益腎柔肝,山藥健脾益腎,糯米和胃,共為養(yǎng)陰柔肝,益腎健脾。


3月 晚睡早起、食甜養(yǎng)肝

氣候特點 :   三月包含“驚蟄”“春分”兩個節(jié)氣。天氣已開始轉(zhuǎn)暖,并漸有春雷的出現(xiàn),冬眠的動物開始蘇醒出土活動。雨水漸多,農(nóng)家最忙的時節(jié),也是春暖花開的時節(jié)。

養(yǎng)生原則 :春夏養(yǎng)陽,多吃能溫補陽氣的食物

養(yǎng)生關(guān)鍵 :春養(yǎng)肝。根據(jù)自然物候現(xiàn)象及自身體質(zhì)差異進行合理的精神、起居、飲食的調(diào)養(yǎng)。

飲食宜忌:“省酸,增甘,以養(yǎng)脾氣。”多食甜如大棗、鍋巴、山藥、韭菜、菠菜、薺菜、雞肉、雞肝等。少食酸如西紅柿、檸檬、橘子等。

推薦食療  

山藥粥

用料:鮮山藥100~200克,粳米100克。

制法:將山藥洗凈去皮切塊,與粳米同煮。

功效:山藥健脾益腎補肺。


4月 補腎、調(diào)陰陽

氣候特點 :  四月是春季最后的階段,從二十四節(jié)氣來說,包含有清明谷雨兩個節(jié)氣。天氣轉(zhuǎn)暖,是傳染病高發(fā)季節(jié),如急性病毒性肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎等。

養(yǎng)生原則 :補腎調(diào)節(jié)陰陽虛實為主。

養(yǎng)生關(guān)鍵 :應依據(jù)天氣變化及時增減衣服,預防傳染病是這一時期的關(guān)鍵。

飲食宜忌:多食菠菜、薺菜、蔥、水果、山藥、枸杞、兔肉,少吃辛辣、油膩、大寒之物,如辣椒、肥肉、海魚、海蝦等。

推薦食療  

山楂枸杞燜兔肉

用料:山楂、山藥各30克,枸杞子15克,兔肉500克,紅棗4個。

制法:紅棗去核,兔肉切塊,用開水脫去血水。諸料共入砂鍋,加清水煮沸后改小火煲2~3小時,調(diào)味。

功效:枸杞子滋補肝腎明目,山藥健脾益腎,山楂活血化瘀,紅棗健脾益血,兔肉補益中氣。此款食療方蛋白質(zhì)含量豐富而低脂肪、低膽固醇,有滋補肝腎、補氣養(yǎng)血、活血化瘀作用。


5月 關(guān)注心臟

氣候特點 :  夏天即將開始的時候,包含有立夏小滿兩個節(jié)氣。天氣轉(zhuǎn)暖溫度明顯升高,炎熱的夏季即將到來.高溫多雨,空氣悶熱潮濕。

養(yǎng)生原則 :夏季需要更多的保養(yǎng)心臟。

養(yǎng)生關(guān)鍵 :從精神上應保持良好的心態(tài),避免暴喜暴怒傷及心陽。老年人更應注意預防氣血瘀滯引起心臟病的發(fā)作。

飲食宜忌:宜多食:具有清熱利濕的食物如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、水芹、黑木耳、藕、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥等。忌食:肥甘厚味,辛辣助熱之品,如動物脂肪、海腥魚類、生蔥、生蒜、辣椒、韭菜、海蝦、牛羊狗肉等。


推薦食療  

冬瓜燉雞肉

用料:新鮮連皮冬瓜250克,雞肉100克。

制法:冬瓜切小塊,與雞肉同加適量水燉熟放溫服用。

功效:連皮冬瓜清熱利水滲濕,雞肉補脾強身。合為健脾益氣,滲利水濕。

6月 晚睡早起、宣暢通瀉

氣候特點 :夏季真正的開始,從二十四節(jié)氣來說,包含有“芒種”和“至”兩個節(jié)氣。大部分地區(qū)氣溫較高.

養(yǎng)生原則 :夏季需要更多的保養(yǎng)心臟。

養(yǎng)生關(guān)鍵 :六月的養(yǎng)生重點是要根據(jù)季節(jié)的氣候特征,在精神上注意保持輕松愉快的狀態(tài),不要惱怒憂郁,起居方面,要晚睡早起,以順應陽氣的充盛,利于氣血運行。

飲食宜忌:宜多食:應以飲食清補為原則。宜:蔬菜、豆類、水果等。如菠蘿、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、綠豆、赤豆等。忌: 辛辣油膩之品。如羊肉、牛肉、豬肉、辣椒、蔥、姜等

推薦食療  

冬瓜薏米粥

用料:冬瓜(帶皮)100克,薏米30克,糯米30克。

制法:冬瓜洗凈切塊,與薏米同煮至熟爛,每日一次。

功效:冬瓜清熱利濕,含水量高,不增加人體熱量;薏米祛濕,糯米養(yǎng)胃,可收清熱利濕養(yǎng)胃之效

7月 勞逸結(jié)合、保護陽氣

氣候特點 :七月包含有“小暑”“大暑”兩個節(jié)氣。

養(yǎng)生原則 :夏季也是人體陽氣最旺盛的時候,所以人們在七月工作勞動之時,要注意勞逸結(jié)合,保護陽氣

養(yǎng)生關(guān)鍵 :暑天防中暑是非常重要的。

飲食宜忌:飲食應以清淡為主,蔬菜應多食綠葉菜及苦瓜、黃瓜等,水果則以西瓜為好。忌辛辣油膩之品。


推薦食療  

薏仁綠豆粥

用料:綠豆30克,百合30克,薏仁30克,粳米50克,冰糖適量。

制法:將以上各原料洗凈同鍋煮熟爛,加冰糖放溫服用。

功效:綠豆清熱解毒,百合潤肺生津,薏仁清熱利濕,粳米和胃,共食可清熱利濕、健脾和胄。

8月 早臥早起、神志安寧

氣候特點 :包含有“立秋”“處暑”兩個節(jié)氣。預示著秋天來到,天氣逐漸轉(zhuǎn)為早晚較涼,白天仍舊熱浪襲人。

養(yǎng)生原則 :秋冬養(yǎng)陰

養(yǎng)生關(guān)鍵 :容易出現(xiàn)皮膚干燥、眼干、咽干、少津液,小便黃,大便秘結(jié)等癥狀。老年人在此時還易發(fā)心腦血管意外,因此,老年人在這一時間段要特別注意防暑降溫。

飲食宜忌:因秋天由肺主宰,應多食酸,少食辛。如西紅柿、辣椒、茄子、馬鈴薯、葡葡、梨等食物,都能幫助克服疲倦,應該多吃。少吃油膩的肉食,多吃堿性食物。

推薦食療  

百合蓮子湯

用料:干百合100克,干蓮子75克,冰糖75克。

制法:百合浸水一夜后,沖洗干凈。蓮子浸泡4小時,沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi),武火煮沸后,加入冰糖,改文火續(xù)煮40分鐘即可食用。

功效:安神養(yǎng)心,健脾和胃。


9月 陰平陽秘、防秋燥

氣候特點 :九月是秋天氣候最為明顯的時候,包含有“白露”“秋分”兩個節(jié)氣。氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼.

養(yǎng)生原則 :應本著陰陽平衡的規(guī)律,使機體保持“陰平陽秘”的原則。

養(yǎng)生關(guān)鍵 :精神調(diào)養(yǎng)在秋天非常重要,防秋燥也非常關(guān)鍵。人們往往會出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等。

飲食宜忌:宜多食:西洋參、沙參、百合杏仁、川貝、冬瓜、黃瓜、蘿卜、梨等。還可用蔥白、生姜、豆蔻、香菜預防治療感冒。忌食:魚蝦、海腥,如帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜、辣椒等。


推薦食療  

梨粥

用料:梨兩個,粳米100克。

制法:洗凈后連皮帶核切碎,加粳米100克煮粥。

功效:有生津潤燥、清熱化痰的功效,亦可用作秋季保健食品。


10月 控情緒、防燥邪、養(yǎng)陰精

氣候特點 :包含有“寒露”“霜降”兩個節(jié)氣。冬天將要來臨。由于寒氣增長,逐漸蕭落,是熱與冷交替的季節(jié)。

養(yǎng)生原則 :必須保養(yǎng)體內(nèi)陰氣,當氣候變冷時,正是人體陽氣收斂,陰精潛藏于內(nèi)之時,故應以保養(yǎng)陰精為主。

養(yǎng)生關(guān)鍵 :防燥邪之氣侵犯人體而耗傷肺之陰精,飲食上以滋陰潤燥為宜。

飲食宜忌:宜多食宜:適當多食芝麻、糯米、粳米、蜂蜜,雞、牛肉、魚、大棗、山藥等以增強體質(zhì)。忌:少吃蔥、姜、蒜、辛辣之品。

推薦食療  

山藥百合大棗粥

用料:山藥90克,百合40克,大棗15枚,薏苡仁30克及大米適量。

制法:將山藥、百合、大棗、薏苡仁、大米洗凈煮粥。每日兩次服食。

功效:山藥具有補脾和胃之功能,百合清熱潤燥,大棗、薏苡仁健脾和胃,諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。


11月 早臥晚起、保護陽氣

氣候特點 :包含有“立冬”“小雪”兩個節(jié)氣。氣溫降低,天氣逐漸變冷。

養(yǎng)生原則 :保護陽氣,秋冬養(yǎng)陰。

養(yǎng)生關(guān)鍵 :精神安靜,保護陽氣,不過度消耗陰精。

飲食宜忌:多吃熱量較高的膳食,還要多食新鮮蔬菜,以避免維生素缺乏,如牛肉、羊肉、烏雞、豆?jié){、牛奶、蘿卜、青菜、木耳、豆腐等。少食寒性之品,如海鮮等。


推薦食療  

木耳炒肉片

用料:黑木耳干品15克、豬瘦肉60克。

制法:黑木耳用溫水發(fā)好、洗凈,豬瘦肉切片放入油鍋中炒兩分鐘后,加入發(fā)好的黑木耳同炒,再加食鹽適量,清湯少許,燜燒5分鐘即可服食。每周3次。

功效:黑木耳益胃滋腎、調(diào)理中氣,與豬瘦肉合用,可補益脾胃、調(diào)理中氣。




12月 適度進補、動靜結(jié)合

氣候特點 :包含有“大雪”“冬至”兩個節(jié)氣。“冬至”到來是陰氣盛極而衰,陽氣開始回升的節(jié)氣,“冬至”以后氣溫下降明顯,天寒地凍。

養(yǎng)生原則 :養(yǎng)宜適度、動靜結(jié)合

養(yǎng)生關(guān)鍵 :認真研究自己的身體狀況選擇食補、藥補。如體質(zhì)弱、消化功能差的人,要選擇“慢補”,適當多吃“當歸羊肉湯”等,還要多吃蔬菜,切忌過補、急補。體質(zhì)好的人則要“平補”。

飲食宜忌:可多吃羊肉、牛肉、芹菜、白蘿卜、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等。忌生冷如海鮮等大寒之品及冷飲。

推薦食療  

當歸生姜羊肉湯

用料:當歸12克,生姜30克,羊肉250克。

制法:將羊肉洗凈切塊,同當歸、生姜一同放入沙鍋內(nèi)加水適量共熬湯,爛熟后加調(diào)味品,飲湯食肉,每周1~2次。

功效:當歸活血養(yǎng)血,生姜溫中散寒,羊肉養(yǎng)血益腎,合用可補血益腎養(yǎng)顏。














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