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云南古茶樹資源分布情況以及茶葉品質(zhì)特點(diǎn)介紹

古茶資源茶葉品質(zhì)好,關(guān)鍵是云南大葉種品種好,云南大葉種的生長(zhǎng)有得天獨(dú)厚的自然條件,七壤肥沃、雨量充沛、光照好、海拔高、氣侯、環(huán)境好。加之古茶樹鮮葉采摘、鮮葉的運(yùn)輸、茶葉初制加工、精制加工、衛(wèi)生、成品包裝出廠都十分講究,倍受消費(fèi)者青睞古樹茶葉筆者經(jīng)多年的研究及感宮市評(píng),即采用八項(xiàng)因子的外形、內(nèi)質(zhì)開湯審評(píng)。樹齡在百年、八白年、千年喬木古茶與灌木茶葉對(duì)比,滋味基本相似,又各有其長(zhǎng)。但古茶品質(zhì)計(jì)傳統(tǒng)普洱茶、現(xiàn)代普洱茶香高味濃醇,不是那么苦澀,回甘快,回甜好。

一、瀾滄縣景邁古茶

景邊占茶制的傳統(tǒng)普茶(青餅)品質(zhì)外形、條素松緊適度、顯毫、油潤(rùn)、勻整、稍有嫩莖。內(nèi)質(zhì)清香、濃(杯底蘭否),滋味厚,濃爽口、苦深較輕,湯色黃綠明亮,葉底綠,嫩勻有芽。

二、雙江縣古茶

雙江縣占茶樹茶葉是適制紅茶的優(yōu)良品種,制出的紅茶(紅條茶、紅碎茶)香高味濃、湯云色紅艷、滋味鮮爽、葉底紅亮、條索粗壯、油潤(rùn)、金亳顯露,亦可制綠茶和普洱茶?;瘜W(xué)成份:蒸青樣含茶多酚25%,水出物48%。

三、景谷縣小景谷古茶

小景谷茶區(qū)(包括苦竹山、文山、那曼寨),古茶品質(zhì),制普洱茶小景谷古萘是最好的其外形:條索松緊適度、芽、葉肥壯、顯毫、黃油潤(rùn):內(nèi)質(zhì):香氣蘭香(杯底留香),湯色綠樹黃而明亮,滋味醇和、甜、回甘好,葉底綠明亮、嫩有老根化學(xué)成份:茶多酚24%、水浸出物46.9%。

四、寧洱縣困鹿山古茶

困鹿山古茶制作的曬青毛茶,外形條索泡松、顯毫、色洋黃油潤(rùn):內(nèi)質(zhì)清香、滋味濃醇,回甘持久,澀不強(qiáng),生津,湯色黃綠,葉底嫩梗,綠而明亮。

五、勐臘縣易武古茶

易武山茶具有傳統(tǒng)普洱茶陳化較快的特點(diǎn)。外形條索松泡不緊,芽條索肥狀,油潤(rùn)、嫩茶梗長(zhǎng):內(nèi)質(zhì)香氣清香、湯色黃綠明亮、滋味醇厚,苦澀較輕,回甘快、回甜好、爽口,葉底綠明亮、嫩梗?;瘜W(xué)成份:茶多酚29%、水浸出物48%。

六、勐??h南糯山古茶

南糯山古茶品質(zhì),曬青毛茶外形條索松緊適度、條索長(zhǎng)、油潤(rùn)、嫩根:內(nèi)質(zhì)香氣嫩香、杯底帶留香(花香味),湯色黃綠明亮,滋味醇厚、回甜、苦澀弱、回甘快。

七、勐??h布朗山古茶

布朗山古茶區(qū)包括老班章、新班章、老曼娥寨子古茶樹粗大古老,與森林伴生,生態(tài)環(huán)境好,曬青毛茶品質(zhì)好、茶氣足。外形:條索松、肥壯、油潤(rùn)、嫩梗長(zhǎng):內(nèi)質(zhì)香氣清香尚濃湯色黃綠明亮,滋味醇厚,苦澀特重,回甘快,葉底綠嫩、嫩梗。

關(guān)于普洱茶沖泡,保存等知識(shí),請(qǐng)加南茗佳人高級(jí)評(píng)茶員微號(hào):6480348(長(zhǎng)按復(fù)制)交流學(xué)習(xí)。

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