材料：新鮮蝦仁，龍井新茶或者鮮茶葉，雞蛋，味精，紹酒，精鹽，熟豬油。
做法：1、蝦仁用清水反復(fù)沖洗，盛入碗內(nèi)，放入鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有黏性時加入濕淀粉，加味精攪拌，靜置，使蝦仁入味。
2、將龍井茶用沸水沖泡，1分鐘后倒出部分茶湯，茶葉及剩余茶湯待用。
3、將炒鍋用中火燒熱，倒入豬油。豬油四成熱時，將蝦仁倒入油鍋，迅速用筷子劃散。待蝦仁呈玉白色時起鍋，瀝去豬油。將蝦仁倒入油鍋，倒入剩余的茶葉和茶湯，然后烹入紹酒，翻炒數(shù)次，起鍋裝盤。
做法：1、鮮蝦剪掉蝦腳、蝦須，去除泥腸，洗凈，然后用廚房紙巾抹干水分；
4、倒入郫縣豆瓣醬和炸好的蝦，轉(zhuǎn)中火，烹入料酒和番茄醬快速翻炒；最后調(diào)入適量糖和鹽，翻炒均勻即可。
2、收拾好的蝦一定要充分抹干水分，要不然入油鍋炸的時候油會濺出；
原料：大蝦、大杏仁、蔥姜蒜、干辣椒、 花椒、鹽、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。
4、將鹽、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌勻做成調(diào)料汁備用；
5、鍋內(nèi)油燒至6成熱，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；
4、紅彩椒切成菱形塊、綠彩椒切成菱形塊、蔥切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段；
2.在處理好的蝦中加入鹽，料酒，雞粉，胡椒粉腌漬片刻，加入蛋清拌勻，拍上生粉。
3.炒鍋倒入適量油（油可以稍微多放一些），燒至七成熱，放入腌漬好的鮮蝦，炸至變色成熟，撈出。
4.留少許油燒熱，放入紅辣椒末炒香（辣椒的量隨個人喜好增減），加面包糠小火略煎至金黃色，倒入蝦快速翻炒均勻即可。
2、鍋內(nèi)熱平時炒兩個菜的油，抓一把腰果略炸炸，倒入蝦；（沒有腰果可省略）
3、翻炒的過程中加入鹽、少許糖調(diào)味，待蝦炒至變紅，加入約1/4杯的料酒；
4、小火，加蓋鍋蓋，讓湯汁稍收一點進蝦里，這樣更入味，起鍋裝盤就行啦。
原料:青蝦250克、蔥姜蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、青筍、生菜、麻辣燙火鍋料、鹽、生抽、糖、料酒、雞湯。
做法：1、青蝦去沙線處理干凈。用少量的鹽和料酒腌制15分鐘左右。不要太久，以免不鮮。
2、配菜提前準(zhǔn)備好，干辣椒剪成段，蔥姜蒜切片，青筍切成丁，花椒麻椒八角備齊。
5、放入火鍋料，我用了半袋，品牌是友聯(lián)的。在放入蔥姜蒜炒香。
7、下入青筍丁，倒入生抽、少量的糖，鹽調(diào)味，迅速翻炒均勻。
8、加入適量的雞湯，沒有可用熱水代替，適當(dāng)略煮片刻，時間不用太長。
9、生菜墊盤底，碼上蝦，青筍丁放在中間，點綴香菜，撒上少許白芝麻即可。
做法：1、大蝦剪去蝦須，留頭和尾部，剝?nèi)ノr皮，挑除沙線，沖洗干凈；將雞蛋打散，取出適量面粉備用。
2、然后將處理干凈的蝦從背部片開，使腹部相連，斬斷筋，輕輕拍平，平鋪在盤中，加鹽，胡椒粉，料酒腌漬入味。
3、將大蝦沾勻干面粉，掛勻蛋液，下油鍋煎至兩面金黃，出鍋裝盤，撒上椒鹽即可食用。
將蝦沾裹面粉和蛋液時，一定要掛勻，煎炸時也要掌握好油溫及火候，油溫五六成熱，以斷生為好。
原料：龍蝦尾一斤、干辣椒10個、麻椒10粒、花椒20粒、蔥、姜、蒜、黃酒、生抽、鹽、糖、郫縣豆豉醬、耗油、啤酒。
做法：龍蝦尾化冰，淘洗數(shù)次，瀝水控干/蔥姜蒜切片；
1、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2、煸香后轉(zhuǎn)中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底。
3、轉(zhuǎn)大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒后放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右。
4.倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉(zhuǎn)大火收湯即可。
調(diào)料：蔥、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小紅辣椒、熟白芝麻、鹽、糖、胡椒粉、蠔油、雞精、鮑魚汁。
2、小龍蝦買回來先用清水加幾滴香油養(yǎng)著，待它們吐凈臟東西，多換水幾次再用牙刷前后清洗干凈；
3、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜蒜、小紅辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉；
原料：鮮活蝦、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、蔥段、料酒、淀粉、鹽。
2、處理好的蝦，加入適量料酒、鹽、蔥段腌制10-15分鐘，撈出瀝干水份；
4、油鍋7成熱時轉(zhuǎn)中火，將撲上淀粉的蝦稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油鍋炸至酥脆；
6、鍋里留少許油將海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的蝦快速拌勻即可。
原料：基圍蝦500克、豬肉100克、冬筍1只、澄面150克、淀粉50克、堿2大匙、鹽2小匙、糖1大匙、白胡椒粉2克、芝麻香油5ml、色拉油8ml。
做法：1、鮮蝦沖洗干凈，放入冰箱冷藏或冷凍片刻，取出剝殼去腸線。
3、在蝦仁里加入堿水，放置30分鐘，取出后反復(fù)沖洗，直到將堿水洗掉，瀝干水分，用毛巾把蝦仁包住徹底擰干水分。
4、澄面與淀粉放入盆內(nèi)，沖入130克沸水，用搟面杖攪拌成團，燜3分鐘后倒入色拉油揉成光滑面團。
6、蝦仁、豬肉和筍拌合在一起，加鹽、糖、香油、胡椒粉，腌制15分鐘后用手或筷子不停地攪拌餡料，直到黏稠有勁。
7、面團分成小劑子，菜刀刀背抹上薄薄一層油，用刀背將小劑子壓按轉(zhuǎn)動成圓片狀。
3、加入色拉油的澄面面團，可以更加有韌性，面團要蓋好濕布，防止干裂，隨取隨搟。
5、面團用刀背按壓旋轉(zhuǎn)的方式自然成圓片，如果需要很薄的皮就用小一點的劑子。
做法：1、準(zhǔn)備好所用到的材料：蝦仁、腰果、毛豆、胡蘿卜。胡蘿卜切丁。
4、腰果熱鍋冷油中放入，用鍋鏟不斷翻動它，顏色轉(zhuǎn)黃時即要關(guān)火。
6、鍋內(nèi)不用放油了，直接將毛豆跟胡蘿卜放入翻炒幾下。
7、再放入蝦仁，撒些鹽跟椒鹽粉翻炒，蝦仁變色后即可關(guān)火裝盤。
3、蔥姜蒜、紅椒剁成蓉和生抽、香醋、糖調(diào)勻，燒熱香油澆在上面調(diào)成蒜蓉醬；
蝦是烹調(diào)里不可多得的好材料，味道好、制作簡便、營養(yǎng)價值高，而且變化無窮,有菜中之“甘草”的美稱。
做法： 1、蝦去掉沙腸洗凈，擦看水份。其實留皮應(yīng)該更好補鈣嘛。用鹽白葡萄酒腌漬。
4、鍋內(nèi)放黃油，煸香蔥姜、紅椒碎，下黑胡椒碎，放入腌好的蝦炒至變色，加少許蠔油，鹽，白糖調(diào)味。
用料：1、去頭大蝦、粉絲（事先開水泡發(fā)）、蔥姜蒜（切末）；
2、生抽1.5勺、陳醋1勺、香油半勺、水1勺、紅糖半勺、鹽適量調(diào)成醬汁。
1-2、用利刃（最好是帶鋸齒的）從大蝦背部劃開，挑出黑的泥腸；
6、粉絲上鋪蝦，均勻的撒上醬汁，水開后蒸8-9分鐘取出裝飾即可。
1、剖蝦挑腸的時候要注意安全，可以用干凈的布按住蝦，以防止其滑動；
2、開水泡粉絲時間為10-15分鐘，也可以參考包裝袋上的說明；
3、關(guān)于醬汁沒有完全的限制，調(diào)制好了以后可以用筷子蘸點嘗嘗，根據(jù)各家的口味適量增添材料用量；
材料：豆腐200克、大蝦200克、郫縣豆瓣45克、花椒粉5克、紅辣椒粉5克、料酒5克、鹽少許、生抽5克、水淀粉15克、鮮湯100克、干紅辣椒少許。
做法：1、豆腐切成1.5厘米見方的小塊，放入開水中，加入少許鹽浸泡10分鐘。
2、火腿、青辣椒、紅辣椒，這三樣分別切末備用，這三樣?xùn)|西既能增加口感，又起到點綴顏色的效果。
3、將剛才做好并調(diào)好味的蝦茸，用手做成餅狀，手上蘸點清水，操作的時候就不會粘手了。
4、鍋中倒入適量油，燒至四成熱，然后放入蝦餅，小火將兩面煎熟，蝦是很好熟的食物，煎的太久反而影響口感，最后撒上辣椒末、火腿末即可，也可以點綴些蔥花，或是香菜。
原料：大蝦1斤、生抽2大匙、白糖1大匙、去皮蒜4瓣、水適量。
2、鍋中入油，4分熱后入大蒜瓣爆鍋，至蒜瓣金黃色，倒入大蝦爆炒半分鐘，倒入生抽、白糖，炒勻后，倒入沒及一半蝦身的水，蓋蓋煮開后，再煮兩分鐘即可。
5、烹制這道菜，我不喜歡放姜，感覺姜的味道與蝦的味道不相配。
材料：凍明蝦4只、培根1片、芝士20克、洋蔥1/4個、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、檸檬汁1小匙、黃油20克、橄欖油1.5大匙、鹽少許、黑胡椒適量、法香（可不要）
做法：1，明蝦自然解凍后，用剪刀沿蝦的尾部向頭部剪開，用牙簽挑出紗線，剪去蝦槍、蝦須、蝦腳
5，鍋燒熱，放入黃油，放入蝦煎至7成熟，煎時用鏟子壓平蝦，使其定型.不用翻面,蝦稍變色即可
6，鏟出蝦，用余油爆香培根末、洋蔥末、蒜末，加入剩余的白葡萄酒，翻炒至汁水收干
10、鍋洗凈，燒熱，放入橄欖油（用黃油或者其他食用油也可），將蘆筍、香菇放入炒熟，加黑胡椒和鹽調(diào)味
材料：意大利面（可以選擇稍粗一點的面），蛤蜊（各種蛤蜊均可，根據(jù)自己的口味選擇），鮮蝦，鮮貝。
做法：1、先將鮮蝦處理干凈，去頭、去尾、去皮、去除蝦線（可保留蝦頭，用煮蝦頭的湯煮面）。
3、用牛油將蛤蜊、蝦仁、鮮貝炒熟，淋上番茄醬，加鹽、胡椒粉調(diào)味，然后加入煮好的意大利面，炒至入味。（可用筷子進行翻炒，這樣操作起來比較方便）
4、用筷子將炒好的面條卷起來，放在盤子里，將海鮮放在面上作裝飾即可。
做法：1、蝦洗凈、剪去蝦須、挑去黑線，蔥切段，姜去皮、切片；
3、蒜蓉辣醬的用量根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)；
4、由于辣醬中已經(jīng)含有鹽分，要相應(yīng)減少鹽的用量。
面皮原料：中筋面粉150克、雞蛋1只、鹽少許、色拉油5ml、水適量。
餡原料：糯米80克、河蝦350克、金錢香菇16朵、玉米粒30克、胡蘿卜粒1/2根、蠔油2小匙、鹽1小匙、白糖2小匙、水少許、姜2片、香蔥1根。
做法：1、面粉放入盆中，打一只蛋，加少許鹽后混合一下，倒入適量的開水，快速攪拌成粗粉粒，再加入適量冷水，混合成團；
5、河蝦沖洗干凈，放姜片、香蔥結(jié)沸水燙至蝦身變紅即可；
7、將干香菇用溫水泡發(fā)后切成細(xì)粒，胡蘿卜切粒；
8、鍋中倒油，下香菇粒、玉米粒、胡蘿卜粒稍炒，放入蠔油炒至上色，加少許水；
9、倒入蝦仁翻炒，再把溫?zé)岬拿罪埣尤耄{(diào)入鹽，白糖與所有混合物拌勻，稍放涼；
10、面團搓成細(xì)長條，切面刀切成6mm厚的小段，撒些干粉，用搟面杖搟成花邊狀的小圓片；
11、左手取燒賣皮，右手將15克的燒賣餡放入皮中央，用指和食指收口，湯匙將餡按壓平，邊壓邊收成圓形，最上面放上鮮蝦仁；
12、切胡蘿卜片墊底，將燒賣放進蒸籠里，約蒸10分鐘后，便可食用。
材料：大蝦15只左右、大蒜3、4瓣、檸檬1/4個、料酒1大匙、鹽少許、黑胡椒1小匙。
做法：1、將蝦剪去須、腳、去泥腸，沖洗干凈后瀝干水分，放入容器中加入料酒、鹽腌漬一會備用。
2、大蒜切厚片或切末；檸檬切下一小塊，夠擠一點檸檬汁的就行。
3、鍋中加入少許油，燒熱后放入蒜片或蒜末爆香，加入腌漬好的蝦拌炒，再撒上黑胡椒，炒至蝦變紅后，擠一點檸檬汁淋在蝦上就可以了。
2、我為了給夏日的燒烤全蝦帶來些清新味道，選用的是酷克100香草檸檬的口味。
3、把處理好的蝦倒入一個人稍大的碗中，撒上適量的酷克100烤肉料。我沒有按照標(biāo)準(zhǔn)比例使用，而是自己估計差不多即可。蓋上保鮮膜放入冰箱腌制4小時左右。
6、把腌制好的蝦穿好串，碼放在烤盤中。放入預(yù)熱好的170度烤箱中，約10分鐘左右即可出爐。
配料：油咖哩兩大勺、檸檬1/2只、小米椒5-6個、薄荷葉適量、牛奶100ML、油10ML、鹽2克、蔥蒜少許。
2、蝦剪去蝦槍蝦須，用刀在蝦背上劃一刀，挑去蝦線，用流動的水沖洗干凈；
3、鍋里放油，燒熱，把蔥蒜粒丟進鍋里爆香，再把蝦倒進鍋里炒至變色；
5、倒入一小碗水，化開油咖哩，擠入檸檬汁，撒上切碎的薄荷葉，翻勻，中小火燜5分鐘，中途加入鹽；
材料篇：1、高筋粉（約200克）、干酵母（包裝袋后有具體用量）、40度溫水（120克左右）
6、蓋上保鮮膜，放至溫度40度左右的地方發(fā)酵1小時（由于天氣比較冷，我們需要借助電蒸鍋，烤箱，電熱墊這類可以恒溫的電器來加快發(fā)面的速度）
1、準(zhǔn)備好蝦仁、培根、青紅椒、洋蔥、提子干、馬蘇里拉奶酪、鹽、黑胡椒粒、番茄沙司、橄欖油（食用油）
5、烤箱預(yù)熱200度，準(zhǔn)備一個批薩烤盤，刷上薄薄的橄欖油
6、鋪入撖好的面皮，用大拇指將面皮四周捻一下，使四周平整貼和
7、刷一層番茄沙司，灑一層馬蘇里拉奶酪，鋪上培根片，再灑一層馬蘇里拉奶酪
8、將腌制入味的，青紅椒絲、洋蔥絲、蝦仁擺好，繼續(xù)灑一層馬蘇里拉奶酷，最后來點提子干
9、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調(diào)成碗芡；
原料：蘆薈1條、鮮蝦12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小塊、料酒1湯匙、淀粉1湯匙、清水3湯匙、白胡椒粉少許、鹽少許。
2、蝦去頭去殼后抽出蝦線，瀝干水分后加入淀粉、雞蛋清和少許食鹽、料酒用手抓勻腌制10分鐘；
3、炒鍋內(nèi)倒入適量食油燒熱后放入姜片爆出香味后倒入蝦仁劃散；
5、蝦仁變紅后調(diào)入白胡椒粉和鹽，勾入水芡粉炒勻即可。
材料：蝦250克、蘆筍400克、大蒜（跺成泥）2瓣、料酒1匙、胡椒少量
調(diào)味料：生抽1大匙、蠔油1大匙、魚露1小匙、黑胡椒碎1/2小匙
做法：1、將蝦仁洗凈，去殼和蝦線，用刀背壓成泥狀，加鹽、胡椒調(diào)味，沿著同一方向攪打成蝦膠備用；
2、咸土司去邊兒后切成小丁，（不用甜的是因為里面含糖分，下鍋炸的時候容易發(fā)黑、糊），將蝦泥搓成小球狀，里面包上一塊兒芝士，裹上面包粒，用手壓實；
3、油鍋加熱到5成熱，下入蝦球，慢火炸至金黃即可，瀝干油可以配上自己喜歡的醬汁。
原料：鮮蝦、香菇、玉米、冷米飯、蔥姜、蝦油、鹽、料酒、胡椒粉、雞精。
做法：1、鮮蝦洗凈后剝?nèi)ぃツc線，蝦頭留下備用；
2、冷鍋放油，放入蝦頭和蔥段，開火一邊小火慢慢熬，一邊用鍋鏟壓壓蝦頭，潷出蝦膏；
3、熬至蝦頭酥脆，油色變紅，盛起蝦頭濾油，撒上椒鹽，熬好的蝦油倒至容器中備用；
4、鍋里放清水和姜絲，燒開后將蝦仁放入，加點料酒汆熟撈出備用；
4、撈出晾涼，可適當(dāng)添加晾涼后的原湯浸泡10分鐘使之充分入味；
做法：1.個頭大點的河蝦去頭部的殼，太小的話就直接用剪子剪掉蝦頭頂端1/3處，以及蝦須，然后用清水反復(fù)沖洗干凈，確保沒有泥沙，之后瀝干備用；青椒切片、蔥、姜切段備用
2.炒鍋不放油，燒熱后，先放青椒焙出香味，帶聞到辣味或者感覺辣椒已經(jīng)變軟時即可取出；
3.油鍋中加底油，燒熱后投入洗凈的河蝦，快速翻炒，待蝦身開始變紅時，將之前炒好的青椒，蔥姜段兒，辣椒醬一起倒入鍋中，拌勻；
4.根據(jù)個人口味加如適量的白糖（1小勺即可）、雞精，即可出鍋。
做法：1、將蝦仁背部的蝦線取出，然后用刀背邊壓，邊碾，使蝦仁變碎；
2、在處理好的蝦仁中，加入一勺鹽、適量白胡椒、一小勺淀粉，拌勻；
3、將蝦肉沿著同一個方向不停的攪拌，直到蝦肉出勁，變粘為止，然后用手捏成栗子大小的團；
4、將剩余的餛飩皮切成細(xì)絲，裹在蝦球外側(cè)，放入6成熱的油鍋中炸熟即可。
原料：大蝦、大蒜1頭、姜、蔥、紅椒、橄欖油1大匙、鹽、雞精、料酒適量 。
做法：1、蝦從背部入刀剖開，挑去蝦腸，撒上鹽、料酒腌制15分鐘；
2、將大蒜、蔥、姜、紅椒切成碎末，姜末、蒜末、蔥末混合，拌上橄欖油，和一點點鹽，雞精攪拌均勻，淋在大蝦身上，烤盤中鋪上鋁箔紙，放上腌制好的蝦；
3、烤箱預(yù)熱200℃，放入大蝦烤8－10分鐘，烤至焦黃色后拿出即可。
做法：1、原料：蝦400克、西藍花300克、熟青豆50克、胡蘿卜100克、姜20克、蔥1段、黃油30克、乳酪30克。
3、西藍花分割成小塊，在清水中迅速延一個方向攪拌撈起，再在加了鹽的熱水中燙熟。
4、大蝦用4杯清水、加姜絲、蔥段、8克鹽一起入樂扣樂扣cookplus鍋里煮熟。
5、撈出蝦，去殼備用，保留尾巴上的一小截殼，這樣吃的時候很方便。
6、把洗干凈的3杯米，加入到煮蝦的湯里面，米和湯的比例為3：4。
7、再加入黃油、乳酪、胡蘿卜，攪拌均勻，用中小火燜熟米飯,樂扣樂扣cookplus厚重的蓋子可以有效提升鍋內(nèi)部的壓力，熱傳導(dǎo)塊，更好的保留了食物的原味。
8、最后加入去殼的蝦子、和燙熟的西藍花、熟青豆，撒上胡椒粉，就可以了。
做法：1、將百合剝成瓣洗凈，瀝干；荷蘭豆去角筋洗凈切成兩段；將蝦只去蝦仁，去蝦線，洗凈。
2、將處理干凈的蝦仁放入小碗中，加入鹽，胡椒粉攪勻；將荷蘭豆放入開水中焯一下快速取出，然后放入涼水中浸泡，激涼保持翠綠。
3、炒鍋倒入適量油，燒至五成熱時，下入蝦仁劃散，變色后撈出。
4、炒鍋留底油，燒熱后下入蔥末炒香，加入蝦仁，烹入料酒，加入百合，鹽，糖，生抽，胡椒粉及少許鮮湯，翻炒片刻待熟，放入荷蘭豆炒勻，即可出鍋。
3、蝦和辣椒撈出，擠出檸檬汁，放入泡椒加少許鹽，醋,糖拌勻，蓋蓋放冰箱冷藏4-5小時即可。
原料：蟹味菇125克、白玉菇125克、蝦12只、青筍50克、大蒜2瓣。
調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、糖、蠔油、食用油、水淀粉。
做法：1、蝦去皮、去蝦線、開背，用料酒和胡椒粉提前腌制10分鐘；
6、另起油鍋，油熱后，爆香蒜末，烹入料酒，下入雙菇爆炒1分鐘；
7、入青筍和蝦仁爆炒片刻，調(diào)入適量鹽、糖、蠔油；
做法：1、三個雞蛋加六個蛋殼（一半的蛋殼）的水，攪打均勻，用大蛋抽幾下就好了
2、用濾網(wǎng)濾掉表面的沫沫分裝到兩個碗里，這一步是為了讓蛋羹更細(xì)膩
3、在用電飯煲做米飯時，加上蒸屜把碗放進去（這種蒸汽最適合做蛋羹了）
4、蝦保留頭跟尾巴的殼其余剝掉撒一點鹽，這種海蝦土腥味小就不用去泥線
5、感覺蛋羹快凝固時把蝦放進去，保留蝦頭是為了蛋羹有蝦味更好吃
6、米飯熟了蛋羹也一起好了~ 這次是蛋羹做的最細(xì)膩好吃的一次
材料：味噌1小包、海帶節(jié)10個、菜心6個、香菇6朵、木耳6-8朵、豆腐一塊、高湯1大碗、味極鮮2大勺、香油1勺、北極蝦6-8只。
做法：1、香菇泡好，洗凈，切條，木耳泡好后去蒂，摘成小朵，豆腐切小塊，待用。
2、熱鍋，鍋里放底油，7成熱，放入豆腐，稍稍煎至微微泛黃，放入高湯、香菇、海帶結(jié)、木耳、菜心，中火加熱，放入味噌，煮沸，放入北極蝦，再次煮沸。
3、取一只大的容器，放入2大勺味極鮮，1勺香油，把湯盛入，即可。
做法：1、薺菜洗凈，放入加有少許鹽或幾滴油的沸水中燙熟，撈出過涼水，控干水分后切碎；
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗凈。沿中間剖開成兩半（或者剁成小粒）；
3、將蝦仁和蟹棒入沸水中燙熟（時間不可過久）；把燙熟的蟹棒撕成條；
5、雞蛋打散成蛋液，加入少許淀粉和鹽攪勻；入抹油的平底鍋小火攤成蛋餅（不用翻面，表層的蛋液略微凝固即可，因為一會兒還要進行二次加熱）；
6、將“4”中的材料放在蛋皮的一端，卷成卷，最后抹上少許蛋液封口；再放進剛才攤蛋餅的鍋中稍微煎一下即可。切段兒食用。
做法：1、燒一鍋開水，把Pasta（通心粉）按照包裝盒上的說明煮熟（一般煮的時間比煮面條要久）；
2、煮Pasta（通心粉）的同時另取一鍋燒熱，加入1/4條Butter溶化（其它油也可以），放入切碎的洋蔥末炒香；
3、倒入番茄泡椒罐頭（可用3個番茄+4、5粒泡椒切碎代替），小火燉成糊狀的時候放入蝦仁再燉1-2分鐘；
4、煮熟的Pasta（通心粉）把水到掉，盛在大盤里，澆上3料即可。
原料：青蘿卜一只450克，鮮蝦200克、姜兩片、大蒜三瓣、香菜一棵。
2、煮一鍋水，水燒開后，焯一下蘿卜絲，蘿卜斷生后過一下涼水，瀝干水分備用；
5、下入沒過菜的熱水，水開后，繼續(xù)用中火燉煮5分鐘；
原料：紅辣椒、洋蔥、番茄、蒜頭、蟶子（應(yīng)該是青口，沒買到）、青豆，魚露、米、番紅花、鹽、黑胡椒、大蝦、鮮貝，文蛤、番紅花油、黑橄欖、奶酪粉。
做法：1、把紅辣椒、洋蔥、番茄和蒜頭切碎，加魚露用小火熬半小時，煮成濃湯，再放入青豆煮
2、把做好的醬汁放在鍋中,倒入米粒,加上番紅花一小撮,然后用少量鹽和黑椒略為調(diào)一下味。
3、因為怕醬汁粘底，所以需要經(jīng)常攪動，大約煮15分鐘，先把米煮到快熟。
6、把蟶子、文蛤、鮮貝、大蝦放在煮好的米飯上，撒上少許的帕馬臣奶酪粉，進提前預(yù)熱烤箱，上下火230度。烤5分鐘。即可餐了。
3、然后把打散的雞蛋液均勻的淋在苦瓜和蝦仁上，靜置3秒翻炒均勻；
4、最后加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味盛于盤中，取腌好的西紅柿圍邊即可。
材料：鮮蝦（或者蝦仁），生菜（長生菜、團生菜都可以），荸薺，油條。
做法：1、先將蝦去頭、尾、皮、泥腸，清理干凈；紅椒洗凈，切小丁；蔥姜切末；荸薺洗凈后去皮，也切成小丁；油條切丁（油條也可以炸酥后切碎）。
2、將清理好的蝦切成小丁，放碗中，加淀粉，鹽腌約20分鐘，還可以加入一個蛋清。
3、鍋置火上，倒入適量油燒熱，先下入油條丁略滾，然后取出，主要是為了使它更加酥脆，如果覺得不喜歡可以省去這步。
4、鍋內(nèi)留底油，燒熱后加入蔥花姜末，炒香后放入荸薺，蝦仁丁，加料酒，鹽炒熟，然后就可以關(guān)火了，最后放入油條丁和紅椒丁拌勻就可以了。吃的時候可用生菜包裹起來一起食用
調(diào)料：鹽，胡椒粉，生抽，番茄醬，料酒，雞粉，水淀粉，糖。
做法：1、將蝦洗凈，去頭、尾、皮、須，挑去蝦線，處理干凈，用鹽，料酒，胡椒粉腌漬；胡蘿卜取一小塊，洗凈去皮切成小塊；菠菜取幾顆，洗凈切小段。
2、用榨汁機分別將菠菜、胡蘿卜榨汁備用；蝦仁用攪拌機攪成蝦泥。
3、將攪好的蝦泥分成兩份，一份拌入胡蘿卜汁，一份拌入菠菜汁，不用放太多，有一點顏色即可，然后攪打均勻，做成大小適中的丸子，下入沸水中煮熟即可。
做法：1、鮮蝦去殼去頭（尾巴可以保留）后洗凈擦干，用少許料酒、鹽和干淀粉抓勻，腌15分鐘；
2、馬蹄洗凈，削去外皮，切成1、5cm見方的丁，泡在清水中，用之前撈出瀝干；黃瓜洗凈切丁，可以用少許鹽腌一下，然后洗凈瀝干；
5、倒入蝦仁和黃瓜，翻炒片刻后調(diào)入少許白糖和鹽，炒勻后立即關(guān)火。
做法：1、蝦解凍后，剪去眼睛，瀝干水分，裹上一層干淀粉，放入5成熱的油鍋中炸至變色，瀝油裝盤；
3、然后放入西紅柿，待西紅柿炒出汁后，加入約200ml的清水，加入兩勺量的番茄醬、一勺白糖，慢慢煮開；
4、湯汁沸騰后，放入適量奶酪，少許鹽調(diào)味，最后轉(zhuǎn)成大火將湯汁收到自己喜歡的濃度；
原料：青蝦10個、香菇10朵、蟹棒5個、魚丸5個、面筋10個、生菜、干辣椒3個、蔥姜片、泡椒3個、花椒10粒。
調(diào)料：魚露1湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、海底撈紅油火鍋料2湯匙、生抽1湯匙。
6、放入泡椒，魚丸，蟹棒，香菇一起翻炒后，放入腌制好的蝦，炒勻；
10.微微燙一下即可。此步如果掌握不好，也可以直接把菜葉墊在碗底就成；
12.盛入碗中后，把干辣椒剪成小段放在菜中間，撒上少許花椒，燒熱油潑在菜上即可。
