雪梨清火潤喉，除了平時當水果生吃，還可以加入紅酒燉煮成涼菜
紅酒雪梨片，梨色紅亮酒香爽脆，有潤喉養顏、護膚保心臟的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、紅酒的果香，味道特別不同。
1、雪梨去皮，從中間切開，剁核；
2、湯鍋中加入少量水將冰糖化開（不加水直接用酒燒熱化開更好），加紅酒和香葉后燒開；
3、加入切塊或切片的梨少開后慢火燉半小時（如果是梨片只需10分鐘左右更好上色），使梨的顏色變成紅色。
4、將燉好的梨晾涼浸泡在鍋中，冷卻后放入冰箱冷藏，浸泡6小時為佳；
5、食用時切成薄片，擺放在碗中，再將
紅酒汁澆在四周，真是原汁原味了。
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