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清燉牛肉湯


【材　 料】

牛腩          300公克
紅蘿卜         150公克
洋蔥        1/2粒
青蔥        1支
薑        10公克
清高湯        800㏄

調味料：
中藥滷包        1包
白胡椒粉        少許
香油        1小匙
醬油        1小匙
鹽        少許


【做　 法】

1.牛腩洗凈，切成小塊狀，放入滾水汆燙，撈起瀝乾備用。
2.紅蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊；洋蔥洗凈切絲；青蔥洗凈切段；薑洗凈切片備用。
3.取一個湯鍋，加入作法1的牛腩塊、作法2的所有材料、全部調味料和清高湯。
4.蓋上作法3的鍋蓋，以中火燉煮約30分鐘即可。